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Número de registros en este nivel: 79.

A

Análisis de la Fatiga Muscular Aguda en la Reanimación Cardiopulmonar - AFMCARDIO.

Análisis de la vida útil en tortillas.

Background/main objectives: Spinal muscular atrophy (SMA) is a devastating neuromuscular disease characterized by degeneration of spinal cord motoneurons (MNs), muscle weakness, and severe disability. SMA is the most common genetic disease resulting in infantile death. It is caused by reduction of the survival motor neuron (SMN) protein due to the loss or mutations of SMN1 gene. In humans, a second duplicate gene (SMN2) produces little and insufficient functional SMN. Since the discovery of the SMN1 gene, intensive efforts have been aimed to develop therapies to increase SMN protein levels. The SNM2-directed antisense oligonucleotide nusinersen effectively increases SMN in clinical trials, but its effectiveness varies between individuals and is markedly diminished in post-symptomatic treated patients. We aim to examine here the possible beneficial effect of combining nusinersen with drugs directed to the CNS and peripheral tissues that we previously found to have beneficial in vivo and in vitro effects in SMA models. We will investigate how these new approaches change the phenotype and analyze in detail their impact on five hallmarks of the disease, i.e., MN deafferentation, spinal cord neuroinflammation, MN alterations in autophagy, neuromuscular junction neurotransmission deficiency, and skeletal muscle structural alterations. Methodology: In vivo experiments will be conducted in mouse models of SMA, which will be subjected to different single or combined treatments; motor behavior tests and survival analysis will be performed. In vitro studies will be carried out in SMA mouse MNs and in induced pluripotent stem cell (iPSC) lines from control and SMA patients. Immunocytochemistry, western blot, and conventional and pre- and post-embedding immunogold electron microscopy studies will be also performed. Additionally, electrophysiological recordings of endplate potentials will be conducted. Expected results: We expect that the use of SMN-independent strategies in combination with nusinersen will help to ameliorate the neuromuscular and systemic alterations in SMA.

Análisis preclínica de nuevos tratamientos combinados para la atrofia muscular espinal: efectos sobre la supervivencia de la motoneurona, la integridad sináptica y la preservación del músculo esquelético.

Aplicación de tecnologías basadas en entornos virtuales e inmersivos para la educación práctica universitaria.

B

Bolsa para ensayos de microbiología.

C

El reto ambiental que asume el presente proyecto está enmarcado en la gestión de “Residuos del sector primario” dentro del “Plan de Residuos de Cantabria 2017-2023”. El proyecto se enmarca en la aplicación de residuos procedentes de la industria apícola en el ámbito de la biomedicina. La industria productora de cera tiene su origen en el siglo XIX en Alemania. A nivel internacional, la cera de abeja es producida por manufactureros especializados a los cuales los apicultores proporcionan los panales o la cera “cruda”, que después procesan. Para poder ser destinada a fines industriales, cosmética o farmacéutica, tiene que ser, además, purificada por filtración y centrifugada para la eliminación de restos de contaminantes (Stefan Bogdanov, 2009). En España, la producción de cera de abeja se ha mantenido constante a lo largo de los últimos 20 años. Según la última estimación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en 2018 se han producido 1,519 toneladas de cera procedente del sector apícola (Programa Nacional de Ayuda a La Apicultura, 2019). En Cantabria, la industria agroalimentaria ha sido y es un pilar fundamental. En concreto la producción y tradición apícola ha pasado de generación en generación siendo signo de identidad en muchas comarcas de la región donde ha impulsado el empleo rural y la conservación del ecosistema. En los últimos años, la cría de abejas en la comunidad ha visto aumentar su trascendencia y difusión gracias a la ganancia de denominaciones de origen protegida (Miel de Liébana) y al incremento de la producción y venta de enjambres causada por la gran demanda a niveles tanto nacional como internacional derivada de lamortalidad de las colmenas (Consejeria de Desarrollo Rural, Ganaderia, Pesca y Biodiversidad, n.d.) La cría de abejas mediante el método tradicional aplicado en Cantabria de los dujos o corchos, permite el crecimiento de los enjambres en panales naturales caracterizados por la obtención de productos más puros y por tanto, con mayor concentración decomponentes bioactivos, debido al ecosistema singular en el que se encuentran, la menor carga parasitaria (por las propias características del panal) y la menor aplicación de tratamientos sanitarios y alimentación artificial (Pliego de Condiciones de La Denominación de Origen Protegida “Miel de Liébana,” n.d.). Precisamente por las características de la apicultura tradicional, creemos que el aprovechamiento o reciclado de los residuos derivados de la producción de la cera de abeja procedente de la comarca de Liébana tendría una potencial aplicación en la investigación biomédica, concretamente en la prevención y/o tratamiento del proceso inflamatorio. Esto promovería el reciclado de los residuos originados en el procesado de la cera de abeja creada mediante el método apícola tradicional, estimulando la economía circular. Además, la utilización de estas matrices podría poner a Cantabria como ejemplo a seguir en la estimulación de la cría de abeja de manera tradicional que, a su vez, favorece la protección de la biodiversidad del ecosistema.

CAROZO: componentes bioactivos en residuos de producción apícola.

CLINICALSIM is a capability building project targeted to Angola Higher Education Institutions with the aim of improving the practical training of nurses. Nurses are in the focus of health challenges in Angola and they are highly demanded in healthcare, meanwhile their practical competencies are considered as a critical issue. The consortium pursues filling the gap in practical skills (decision-making, interpersonal skills, human nutrition) and promoting HEIs social commitment. We will take advantage of simulation suites and multimedia digital tools to deploy experiential learnings and to promote a Community Service/Service-Learning into the universities. The experiential learning will take place in three different scenarios: simulation suites, digital multimedia and real patients. A reflective practice methodology with a debriefing process will be followed. In the context of Service-Learning, we also introduce the social aim of CLINICALSIM and we appoint special considerations to individuals with socio-economic obstacles and health problems and the promotion of better nutrition habits. CLINICALSIM es un proyecto de desarrollo de capacidades dirigido a las Instituciones de Educación Superior (IES) de Angola con el objetivo de mejorar la formación práctica de los profesionales de la enfermería. Este colectivo se encuentra en el centro de los retos sanitarios en Angola y es muy solicitado en la asistencia sanitaria, mientras que sus competencias prácticas se consideran una cuestión crítica. El consorcio pretende llenar el vacío existente en las habilidades prácticas (toma de decisiones, habilidades interpersonales, nutrición humana) y promover el compromiso social de las IES. Se aprovecharán las suites de simulación y las herramientas digitales multimedia para desplegar aprendizajes experienciales y promover un Servicio Comunitario/Aprendizaje-Servicio en las universidades. El aprendizaje experiencial se llevará a cabo en tres escenarios diferentes: salas de simulación, multimedia digital y pacientes reales, siguiendo una metodología de práctica reflexiva con un proceso de debriefing. En el contexto del Aprendizaje-Servicio, también se introduce el objetivo social de CLINICALSIM y se nombran consideraciones especiales a individuos con obstáculos socioeconómicos y problemas de salud y la promoción de mejores hábitos de nutrición. Período 2023-2026

CLINICALSIM: Clinical simulation practice-based learning in nursing.

La miel es y ha sido una de las fuentes naturales alimenticias de la humanidad. Su valor terapéutico ha sido conocido y explotado con éxito desde la antigüedad. Sin embargo, aunque muchos de los métodos tradicionales han pervivido hasta nuestros días, los procedimientos de recolección y procesado han evolucionado en favor de técnicas más modernas. El manejo de la apicultura a través de panales artificiales aumenta la cosecha, pero en detrimento de los valores nutricionales y medicinales de la miel y demás productos derivados. En Cantabria, la industria agroalimentaria ha sido y es un pilar fundamental. En concreto, la producción y tradición apícola ha pasado de generación en generación siendo un signo de identidad en muchas comarcas de la región donde ha impulsado el empleo rural y la conservación del ecosistema. En los últimos años, la cría de Apis mellifera en esta Comunidad ha visto aumentar la producción melífera gracias a la obtención de denominaciones de origen protegidas (Miel de Liébana) (Pliego de Condiciones de La Denominación de Origen Protegida “Miel de Liébana,” n.d.) y al incremento de la producción y venta de enjambres (Consejeria de Desarrollo Rural, Ganaderia, Pesca y Biodiversidad, n.d.). La apicultura tradicional cántabra se realiza a través del aprovechamiento de troncos vaciados de árboles (dujos o corchos) que permite la producción de miel y cera con alta concentración de componentes bioactivos debido a la propia composición y características de las especies arbóreas y arbustivas de la orografía lebaniega. En efecto, la rugosidad interior de los troncos provoca que las abejas produzcan más cantidad de propóleo, sustancia antiparasitaria que, junto al uso de algunas plantas autóctonas, evitan el uso de pesticidas dando lugar a un producto que se podría caracterizar como biológico para el mercado tanto nacional como internacional. La documentación etnográfica y el análisis nutricional de la miel derivada de la apicultura tradicional nos brinda en este caso una oportunidad única de fomento de un sistema de producción apícola sostenible que cumplirá una doble función: por un lado, la recuperación de la técnica del trasmocho y el consiguiente saneamiento y mantenimiento del ecosistema natural de las abejas. Y, por otro lado, el rescate de las propiedades biológicas naturales que confieren un gran valor añadido a este producto.

Caracterización de las propiedades nutricionales de la miel cántabra obtenida mediante métodos de apicultura tradicionales.

Hoy en día, se considera que el “running” o carrera es una de las actividades más populares en todo el mundo, especialmente después del contexto del confinamiento global que se ha vivido en los últimos años como consecuencia de la pandemia, que ha llevado a las personas a practicar con más frecuencia deporte al aire libre. Uno de los principales motivos que aducen los practicantes es mantener o mejorar su estado de forma, mejorar la salud, divertirse, mejorar su estética o mejorar su rendimiento en alguna carrera popular (presencial u online) (We are testers y runnea, 2017). Sin embargo, esta modalidad deportiva presenta una gran incidencia de lesiones, que oscila entre el 18.2% y el 92.4% (Van Gent et al., 2007). Lieberman et al. (2010) señaló que el calzado ha sido destacado recientemente como un posible factor relacionado con la incidencia de lesiones. Así, en los últimos años, han surgido nuevas tendencias en el diseño de las zapatillas deportivas, con mayor o menor acolchado, mayor o menor control de movimiento, etc., pero sin que ninguna de estas propuestas haya aportado evidencia de que la tasa de lesiones haya disminuido (Richards, Magin, y Callister, 2009). En consecuencia, una de las propuestas de mejora a este gran problema ha sido la inclusión de la práctica de carrera descalzo o barefoot running. Los autores que apoyan esta propuesta la justifican en las bases de la existencia humana y la tradición histórica de desplazarse descalzo a lo largo de nuestra evolución (Altman AR y Davis IS, 2012; Trinkaus, 2005). Al respecto de este paradigma, se presentan algunos datos. Por ejemplo, en un estudio que se lleva a cabo un programa de entrenamiento de carrera descalza, encontraron que tras la intervención el grupo experimental logra un tiempo de fase de aterrizaje menor que el grupo control. Igualmente, el grupo control aumenta el tiempo de contacto y disminuye el tiempo de vuelo. En cambio, el grupo experimental disminuye el tiempo de la fase de aterrizaje. (Muñoz Jiménez, García-Pinillos, Soto-Hermoso, y Latorre-Román, 2018). Independientemente de la experiencia de correr descalzo, se encuentran diferencias espacio-temporales entre correr calzado y descalzo dentro de una misma sesión de carrera. Sin embargo, todavía existen muchas dudas sobre la influencia de la velocidad de carrera en la evolución de los parámetros espacio-temporales, tanto en carrera descalzo como con calzado confortable, tanto en corredores recreacionales como avanzados. En este contexto, el objetivo de la investigación que se plantea en este proyecto reside en comparar el rendimiento en las diferentes variables cinemáticas entre barefoot y shod running a dos velocidades de carrera distintas (velocidad confort y velocidad competitiva).

Comparación del rendimiento de variables cinemáticas entre barefoot y shod running a dos velocidades de carrera distintas.

Correlatos cerebrales y medidas neurofisiológicas relacionadas con la inteligencia emocional en estudiantes universitarios.

El objetivo de este proyecto es la creación de una nueva unidad de investigación en tecnologías alimentarias y nutrición en el centro privado de I+D CITICAN. Para alcanzar este objetivo general, la actuación contempla la contratación de personal investigador y la adquisición de equipamiento científico para dotar dos laboratorios, uno de bromatología y otro de microbiología. Estas instalaciones se ubican en el Parque Científico-Tecnológico de Cantabria en las instalaciones de la Universidad Europea del Atlántico (entidad promotora y patrona de la Fundación CITICAN). Estos recursos permitirán a CITICAN posicionarse como una entidad de referencia en el campo de la investigación alimentaria y el apoyo a las industrias productoras de alimentos. En concreto: Dotar a CITICAN de un laboratorio de última generación para la realización de actividades de I+D relacionadas con las tecnologías de la alimentación y la nutrición humana. Contar con un equipo humano capaz de generar conocimiento así como de aplicarlo y transferirlo al sector industrial y a los consumidores. Posibilitar el desarrollo de líneas de investigación de interés para las industrias alimentarias y para el consumidor. Ofrecer servicios de investigación contractual en materia de investigación, desarrollo y análisis de alimentos y sus procesos de producción. Objetivo del Proyecto: Crear una nueva unidad de investigación en tecnologías alimentarias y nutrición en CITICAN. Para alcanzar este objetivo general, la actuación contempló la contratación de personal investigador y la adquisición de equipamiento científico para dotar dos laboratorios, uno de bromatología y otro de microbiología. Financiación: Este proyecto ha sido cofinanciado dentro del Programa INNPULSA Cantabria 2014 – Línea INNOVA por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional. Programa Operativo FEDER de Cantabria 2014-2020. “Una manera de hacer Europa”. Inicio: 01/09/2014 Fin: 16/06/2016 Código Externo: 2014/INN/037

Creación de la unidad de investigación en tecnologías alimentarias y nutrición en el Centro de Investigación y Tecnología Industrial de Cantabria - CITICAN.

Creación de un Grupo Operativo orientado al sector de productos de la molinería.

D

DAISS2: Diagnostics for enterprise soft skills.

DIGI: Desarrollo de un prototipo digital para la gestión de recursos audiovisuales.

Desarrollo de competencias personales de carácter transversal - TRANS COMP.

Desarrollo de un bioplástico comestible y compostable a partir de residuos de la industria cántabra (BIOC3).

El objetivo general es el desarrollo de una cepa microbiana recombinante capaz de producir quimosina funcional, adecuada para la coagulación de la leche, y de actividad equivalente o superior a las que hay en el mercado. La empresa Laboratorios Arroyo S.A desarrolla su trabajo en el sector lácteo, proporcionando los ingredientes necesarios para elaborar productos lácteos diversos derivados de la leche. En el marco de esta actividad, una de sus facetas es la producción de enzimas haciendo uso de la biotecnología tradicional. Las enzimas que tradicionalmente produce Laboratorios Arroyo se obtienen de fuentes animales y los procesos para su obtención se basan en la preparación de extractos a partir de soluciones formuladas en función de la enzima o enzimas que se vayan a extraer. Las enzimas que mayor repercusión tienen en este campo son aquellas que sirven para coagular la leche y, dentro de estas, las que derivan de los cuajares de animales rumiantes lechales. El sector quesero no ha sido ajeno a la revolución biotecnológica de las últimas décadas y diferentes enzimas obtenidas a partir de la tecnología del DNA recombinante han ido irrumpiendo en la producción de los quesos y ocupando una cuota de mercado cada vez más alta, especialmente en industrias que buscan una buena reproducibilidad, una gran uniformidad de producto y abaratar costes de producción. Estos requisitos, unidos a la escasez de materia prima para elaborar los coagulantes de origen animal (rumiantes lechales), han ocasionado que las enzimas obtenidas por esta vía tuvieran una buena acogida en el mercado, ocupando una cuota del mismo que cada vez es más importante. Esto ha dado lugar a la generación y comercialización de enzimas coagulantes denominadas rennet substitutes. Dado que actualmente la producción de rennet substitutes se realiza en su totalidad en el extranjero, se depende totalmente de empresas de otros países para la obtención de este producto para su comercialización en el sector lácteo.

Desarrollo de una nueva cepa de levadura Kluyveromyces lactis para la producción de quimosina bovina recombinante y su uso en la industria quesera.

Desarrollo experimental de una arquitectura de microservicios aplicada a la gestión académica.

Digital Academy in teaching practice for a seamless transition from pre-service to in-service (DigitalTA).

Digital Lab for Education in Dietetics combining Experiential Learning and Community Service (E+ DIETING_lab).

The main proposal of this project is to create digital interactive tools that will help the end-beneficiaries (potential and current entrepreneurs) to develop skills and acquire necessary practical knowledge to effectively apply for funding and manage their financial situation. From the general perspective, our project is expected to contribute to the improvement in financial literacy, especially, among HE students, as potential entrepreneurs, through an effective method of learning by doing. The project aims at covering the gap of practical financial competences considered as a critical barrier for entrepreneurship. Possible solution goes through cooperation between financing actors and educational sector. Thus, common training will be complemented with real practice, which includes individual and collaborative work, very different from traditional school assignments, since it will connect funding agents (banking professionals, investors, mentors and similar) with entrepreneurs and students. This DIGITAL LEARNING ENVIRONMENT BASED ON COLLABORATIVE LEARNING with financial agents is the core of our innovative proposal. Besides that, the project will deploy actions to empower HE teachers and entrepreneur coaches. Thus, the project will reach the following segments of people: university students, entrepreneurs, teachers, start-up incubators, financial agents for an estimated total of 840 direct participants and 14600 additional reached online. The main project activities will be oriented to the production of four intellectual outputs: 1) Practical cases in entrepreneurial finance for training purposes. 2) Digital Simulator for entrepreneurial finance (trainer’s tool). 3) Digital Simulator for entrepreneurial finance (self-learning tool). 4) Report on recommendations for entrepreneurial finance stakeholders and policy makers. The project implies cooperation of different type of organizations. The HE institutions and Banking/Financial sector will collaborate closely to ensure that we use appropriate content. Representative institutions will incorporate the tools into their trainings and will disseminate the project results properly. Entrepreneurial institutions will support the outputs creation attracting the attention of practitioners and professionals in the entrepreneurial field. The project pursues long term impact by providing HE lecturers, VET/adult training providers and Entrepreneurial institutions with innovative tools in order to spread the practical knowledge on entrepreneurial funding. It is of special interest to raise awareness on the different alternative sources of funding besides the traditional bank loans, such as crowdfunding, business angels, capital venture and so on, and offer current and future entrepreneurs practical training since it will also generate significant impact measured over time.

Digital Simulator for Entrepreneurial Finance (FINANCEn_LAB).

Diseño de nanopartículas funcionalizadas con oligonucleótidos antisentido y Marizomib para la terapia génica de la miopatía en la atrofia muscular espinal.

Diseño de un marcador en plasma de carotenoides que permita establecer el consumo de frutas y verduras en la población Universitaria de Cantabria - NUTRINOIDS.

Diseño y desarrollo de un sistema prototipo de automatización de procesos de configuración de entornos virtuales de aprendizaje para la mejora operativa y de calidad del contenido educativo.

Diseño, desarrollo e implementación de un sistema de gestión de investigación adaptado a un centro de investigación de carácter privado.

E

ENERGY IN TIME: Intelligent control and simulation system in buildings.

ERGOCITICan: Creación de un laboratorio de ergogénica para el desarrollo de suplementos nutricionales innovadores que incrementen la competitividad de la industria alimentaria de Cantabria.

ESSENCE: Enhance Skills in StartUps for wastE iN Circular Economy.

EU Telecommunications Policy and Information Society (EUTELIS).

El rol de las redes sociales en el ámbito científico.

Emprendimientos tecnológicos sostenibles: diagnóstico y orientación en su dimensión social.

Ensayo para estudiar las propiedades antibacterianas en tejido textil recubierto.

Estudio del microbiota cultivable de mozzarella con el objetivo de aumentar su vida media.

Estudio técnico para mostrar la especificidad de la "patata de Valderredible".

La línea de actividad de I+D que se propone se orienta al estudio y desarrollo de estrategias de comunicación digital en el marco de la Inteligencia Artificial Para llevar a cabo el objetivo general, se han definido los siguientes objetivos específicos: OE1. Analizar el estado del arte en el uso de la inteligencia artificial en creación de contenidos para medios digitales. OE2. Estudiar los mecanismos de la GenAI (Inteligencia Artificial generativa) para analizar contenidos en webs corporativas. OE3. Implementar un prototipo web con contenidos para GenAI. OE4. Diseñar y proponer un plan de mejora para la creación de contenidos digitales adaptados para entornos de GenAI. La presente iniciativa se orienta a generar un conocimiento que permita mejorar la operatividad en la comunicación a través de medios digitales en un entorno de uso generalizado de Inteligencia Artificial. La iniciativa se enmarca en la adaptación de las organizaciones para crear medios de comunicación digital teniendo presente las herramientas de Inteligencia Artificial, lo que es un ámbito claramente en alza. Estratégicamente, se pretende avanzar en este campo de conocimiento para que se pueda transferir tanto hacia el mercado español como latinoamericano por nuestra relación con estos mercados. En este ámbito, la creación de medios digitales tan populares como los portales webs corporativos debe adaptarse para lograr el mejor impacto posible en el marco de la que podríamos denominar sociedad de la Inteligencia Artificial. Como es sabido, las herramientas de IA permiten a los usuarios acceder a los medios digitales disponibles de un modo diferente a las casuísticas anteriores. Ello implica que cabe modificar las estrategias de comunicación y creación de contenidos digitales con objeto a generar resultados para la IA que sean ciertamente representativos, evitar la generación de informaciones falsas o incompletas, así como también facilitar que estas herramientas “nos encuentren” con mayor facilidad. Esto a fines de marketing y publicidad. Población beneficiaria: creadores de contenidos, comunicadores, periodistas, publicistas, SEOs Segmento de mercado: empresas, especialmente pymes. Resultados esperados: - Conocimientos actualizados en el uso de la inteligencia artificial en creación de contenidos para medios digitales. - Mecanismos de la GenAI (Inteligencia Artificial generativa) para analizar contenidos en webs corporativas. - Estrategias para la creación de contenidos digitales adaptados para entornos de GenAI. - Mecanismos para el control de calidad del contenido digital.

Estudio y desarrollo de estrategias de comunicación digital en el marco de la Inteligencia Artificial.

1- Gestionar online el proceso de revisión de contenidos recibidos y gestionarlo a distancia, contando con usuarios que se conectan al sistema de forma online y aportan sus valoraciones a través de la misma plataforma. En este caso se trata de facilitar un flujo de trabajo entre los diferentes participantes en el proceso (director de revista, editor en jefe, editor y revisor), de forma que puedan optimizar su productividad y trabajar de forma asincrónica sobre unos mismos contenidos editoriales y siguiendo un proceso homogéneo de acuerdo a nuestros procedimientos. 2- Automatizar determinados procesos de revisión de contenidos. En concreto, habíamos considerado de interés mejorar el proceso de revisión del formato de los artículos recibidos gracias a un software basado en inteligencia artificial. Teniendo en cuenta que los artículos científicos tienen una estructura y contenidos normalizados, pensamos que era posible automatizar algunos elementos de la revisión preliminar de contenidos. 3- Disponer de una solución para la fidelización de autores-revisores generando automáticamente certificados de participación como revisores de artículos científicos. Teniendo en cuenta la dificultad de lograr la participación de revisores científicos, y como parte del sistema de fidelización, se propuso una innovación en la plataforma, que permite generar de forma automática un auto-certificado para los revisores. 4- Estudiar la aplicación de los metadatos, las plataformas multilingües y las de e-commerce para distribución de contenidos. En este caso, lo que se hizo fue solicitar unos estudios de vigilancia tecnológica relacionados con: - Estándares internacionales para la creación de metadatos que nos permitan indexar de la mejor manera posible nuestros contenidos. - Estándares para plataformas multilingües que nos fueran de aplicación para crear un sistema de gestión de contenidos multi-idioma enlazado con los procesos de traducción. - Plataformas de e-commerce adaptadas a la distribución de contenidos electrónicos que nos permitiesen monetizar determinados contenidos y venderlos en Internet.

Estudios de vigilancia tecnológica y proyecto piloto para revista electrónica.

F

El acoso escolar o bullying es violencia y por ello supone una violación de los Derechos del niño. Algunos estudios publicados en España (Ministerio de Educación, 2017-2018) aseguran que cuatro de cada diez escolares sufren agresiones en su escuela, en un grado u otro, y periódicamente surgen las voces de alarma que denuncian que se trata de un problema que, lejos de disminuir, aumenta año a año, con consecuencias extremas para algunas víctimas (muerte). En respuesta a este problema, se plantea la posibilidad de reforzar el acompañamiento familiar desde el campo de la psicología educativa a partir del uso de la parentalidad positiva como principal recurso en el proceso de afrontamiento y superación de la situación de bullying vivida por el alumno de secundaria. Existen pocos antecedentes científicos sobre la relación entre la parentalidad positiva y su efecto mitigador sobre los adolescentes víctimas de bullying/ciberbullying o que presenten alta prevalencia de sufrirlos en el centro escolar al que acuden. El objetivo del presente proyecto es confirmar esta hipótesis, determinando si la aplicación de una parentalidad positiva influye en la minimización de la victimización por bullying y ciberbullying en alumnos de secundaria. Mediante el uso de una metodología experimental, la tesis doctoral propone corroborar la hipótesis de partida mediante el diseño de un prototipo, concretamente una propuesta metodológica, gracias a los aportes de los antecedentes conceptuales y metodológicos recogidos, pero también el uso de una escala de parentalidad positiva para conocer las necesidades de las familias de escuelas secundaria. En las escuelas de la etapa experimental, se pretende aplicar la propuesta metodológica desarrollada a partir de casos reales de bullying detectados en la fase diagnóstica, acompañando a las familias en su formación a la parentalidad positiva mediante la metodología desarrollada. Se trata de verificar la eficacia de la nueva metodología desarrollada a través de un estudio piloto, para que la empresa pueda proponer un nuevo producto/servicio formativo y comercializar los resultados hacia el mercado universitario y otros referentes en este campo. El proyecto se establece en colaboración con la Universidad Europea del Atlántico y específicamente a través de la participación del Dr. Juan Luis Martín Ayala. Este doctor es un eminente especialista en mediación familiar y parentalidad positiva. Actualmente es Director Académico del Grado de Psicología, del Máster en psicología general sanitaria y del Máster en resolución de conflictos y mediación en la Universidad Europea del Atlántico.

Formación en parentalidad positiva sobre la victimización del bullying y el ciberbullying.

Fostering Responsible Management: Enhancing ESG and SDG Competences in Higher Education to Meet the Future Skill Set Demand by the European Labour Market (FORM-ESG).

G

Generación de modelos de aprendizaje automático para la creación de grafos de conocimiento a partir de datos no estructurados (AI.NEEDS.DATA).

H

HIDROGEL: Desarrollo de tecnologías para la reutilización sostenible del lactosuero.

Herramientas metodológicas para la mejora de la calidad en el proceso de enseñanza/aprendizaje en Ciencias Experimentales - METODOCIENCIAS.

I

El proyecto de investigación que se pretende llevar a cabo se refiere a la “Formación práctica mediante la aplicación de tecnologías basadas en entornos virtuales, aumentados e inmersivos“, y está orientado a una investigación que nos permita aplicar tecnologías de la información para simular entornos reales que son útiles en el ámbito de la educación y en concreto pretendemos innovar en los sistemas de evaluación que permitan a los docentes emplear estos entornos digitales. Las plataformas y medios digitales están cada vez más presentes en la sociedad y por ende en las organizaciones empresariales. Los profesionales de la educación no son ajenos a esta situación y se aprovechan de estas tecnologías y a la vez se enfrentan al reto de adaptarse de manera constante al avance tecnológico y a las repercusiones que tiene en su desempeño. En este ámbito, el desarrollo de las plataformas digitales para aprendizaje se ha visto impulsado por la confluencia de múltiples factores entre los cuales se destaca el avance tecnológico, la disponibilidad de dispositivos, las nuevas generaciones de nativos digitales. La formación e-learning es un ejemplo del auge de estas plataformas digitales pero todavía nos encontramos tecnologías más avanzadas como la realidad virtual, tecnologías inmersivas, Internet de las Cosas, etc. que también tienen o tendrán cabida en el entorno educativo. Nuestro proyecto nace con el objetivo de aportar valor a este escenario alrededor de los conocidos como entornos virtuales. Desde el sector educativo universitario, se ha sabido ver la oportunidad de la aplicación de estas técnicas a los procesos formativos del alumnado, inicialmente desde las ramas de la ingeniería que se dedicaban al propio desarrollo de estas tecnologías, y posteriormente desde las disciplinas más afines al aprendizaje cognitivo humano como pueden ser la Psicología o la Pedagogía que buscan evaluar estas técnicas respecto a otras metodologías más clásicas presentes en la Educación. Sin embargo, como se puede extraer de diversos artículos científicos que aplican estas modalidades para la educación, persisten carencias para que los docentes de cualquier área/disciplina dispongan de herramientas lo suficientemente intuitivas para crear los entornos virtuales para simular los entornos profesionales de su especialidad. El diseño de herramientas para docentes (T. Budai, 2019), ayudaría a evitar estas barreras de entrada para extender su uso. Por otro lado, aunque las publicaciones que aplican este tipo de tecnologías a la enseñanza (N. Pellas, 2020), la formación profesional (H. B. Andersson, 2020), o incluso a aprendizajes cognitivos (E. Rho, 2020), consideran que son muy positivas desde el punto de vista pedagógico (H. Ardiny, 2018), se reclama una necesidad en cuanto a establecer unas métricas y metodologías de evaluación apropiadas al proceso de enseñanza-aprendizaje (A. Dengel, 2018), (A. Christopoulos, 2019). En algunos casos se habla la gran asignatura pendiente, que es el tema de la evaluación. Cuando los docentes intentan implementar instrumentos de evaluación basados en entornos digitales, encuentran dificultades para hallar el equilibrio entre la evaluación, la metodología y el uso de los nuevos medios. Ante este escenario, el proyecto pretende diseñar y desarrollar un entorno virtual experimental para la educación práctica universitaria con énfasis en el sistema de evaluación del proceso de aprendizaje y el control de calidad.

IMMERSIVE TECH: Formación práctica mediante la aplicación de tecnologías basadas en entornos virtuales, aumentados e inmersivos.

Identificación de algas comestibles presentes en la franja costera de Noja.

Identificación del riesgo de lesión a través de termografía y la aplicación de inteligencia artificial para la prevención de patologías musculares.

El presente proyecto se centra en crear un producto formativo basado en un simulador digital y un conjunto de herramientas que permitan extender la formación en soporte vital básico (SVB) a toda la población, y en especial a niños/as y adolescentes a través de sus docentes. Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en el mundo, siendo la muerte súbita cardiaca la causa más frecuente de muerte extrahospitalaria (25% de toda la mortalidad mundial). Los testigos son de los factores más importantes que influyen para salvar la vida de alguien en paro cardiaco, mientras que la formación en SVB no está extendida entre la población. Así, por ejemplo, entre la población escolar solo se recibe en un 16% de los colegios. Sabemos que se debe extender la formación en SVB a la población en general, y seguir las recomendaciones del European Resuscitation Council, el cual indica que las prácticas de SVB deben ser incluidas en los planes de estudio para capacitar a todos los docentes e impulsar la formación en los centros escolares a pesar de los escasos recursos materiales disponibles. Por ello, dado que los profesores son formadores eficaces para educar a los escolares también en SVB, nos proponemos desarrollar herramientas que mejoren la formación de estos docentes (futuros y en activo). Nuestra propuesta propone crear dichas herramientas en un enfoque centrado en simulación virtual que sabemos puede ser adecuado para facilitar la extensión de esta formación a mayor población sin las limitaciones actuales de soluciones dependientes de instructores sanitarios y equipamientos costosos. Y así también consideramos los desafíos pendientes para lograr una solución pedagógicamente adecuada, de resultados objetivamente evaluables y utilizable para resolver la problemática de la formación continua y superar la curva de olvido. De acuerdo al estado de arte, el proyecto debe aportar una serie de avances tecnológicos, como son: diseñar un sistema preciso para la valoración de los conocimientos y habilidades en soporte vital básico, crear un producto formativo liderado por pedagogo/as y en colaboración con profesionales sanitarios y tecnólogos, utilizar y evaluar ayudas cognitivas en formación de SVB, y medir el tiempo de retención de los conocimientos y habilidades en SVB. El éxito de esta iniciativa radica en el trabajo conjunto de un equipo multidisciplinar que integra especialistas en pedagogía, tecnologías educativas, salud (enfermería, emergencias), diseño y comunicación. Siendo componente esencial de este proyecto la formación docente, que será el puente entre el producto tecnológico y su implementación en el aula, se debe lograr familiarizar a los docentes con el uso de las herramientas digitales y también capacitarlos en la planificación y elaboración de actividades educativas sólidas, capaces de generar motivación y fomentar un aprendizaje práctico.

Integración de ciencias aplicadas para la formación en soporte vital básico.

Intervenciones basadas en ejercicio físico y variabilidad de la frecuencia cardíaca para la mejora de la salud en mujeres con anorexia nerviosa.

ItineraSTEAM: Feria rural de ciencia.

K

KOULU: Hacia el desarrollo de una metodología para el uso del móvil en las aulas de primaria.

L

Learning Optimization and Academic Inclusion Via Equitative Distance Teaching and Learning (LOVEDISTANCE).

M

El objetivo del proyecto es diseñar una metodología para la realización de estudios epidemiológicos en nutrición basada en la gamificación y en el uso de nuevos sensores físicos. La tecnología resultante permite obtener el patrón de consumo nutricional del usuario que utiliza el sistema de una forma atractiva e integrada en sus hábitos de consumo y que requiere poco esfuerzo para el mismo con el objeto de obtener una información fiable y simplificada de la realización de registros dietéticos. De esta forma se obtienen datos útiles para realizar estudios epidemiológicos a nivel nutricional de los usuarios que utilicen el sistema. Los datos obtenidos serán de gran utilidad para poder aplicarlos en numerosos estudios epidemiológicos que se pueden realizar al tener acceso continuo a información nutricional. La idea es poder dirigir los estudios epidemiológicos hacia la obtención de datos concretos sobre un determinado colectivo de la sociedad o patrón de consumo según la información que se crea de interés tanto para fines de investigación como para fines de salud o comerciales según cada caso. De esta forma, la aplicación de la herramienta se puede extender a numerosos entornos y mercados tanto nacionales como internacionales. Objetivo del Proyecto Diseñar una metodología para la realización de estudios epidemiológicos en nutrición basada en la gamificación. Financiación Este proyecto ha sido cofinanciado dentro del Programa INNOVA 2016 por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional. Programa Operativo FEDER de Cantabria 2014-2020. “Una manera de hacer Europa”. Objetivo del Proyecto Diseñar una metodología para la realización de estudios epidemiológicos en nutrición basada en la gamificación. Financiación Este proyecto ha sido cofinanciado dentro del Programa INNOVA 2016 por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional. Programa Operativo FEDER de Cantabria 2014-2020. “Una manera de hacer Europa”. Inicio: 01/01/2017 Fin: 30/11/2018 Código Externo: 2016/INN/62

Metodología de captura de información dietética para investigaciones epidemiológicas - DIETEPID.

Metodología de formación basada en videos dirigida a la generación de nuevos nativos digitales.

Metodología robusta y general para la creación de prototipos virtuales utilizando tecnología de gemelos digitales y optimización de diseño automatizada basada en IA (FUTCAN).

Modelo de sistema de seguridad alimentaria y sanidad ambiental ecosostenible en restauración colectiva.

Mosaic Agrodata 4.0: Diseño y prototipado de una solución cloud para la gestión de los datos, movilidad de los procesos y operaciones en entornos agro.

N

NUTRIX: Desarrollo de tecnologías para el análisis de pacientes en tratamientos dietéticos mediante sistemas expertos y redes neuronales.

The consequences of the Covid-19 virus for the tourism industry in the EU cannot at present be accurately assessed - but it is clear, that they will be devastating. The tourism sector is especially vulnerable to crisis (Hall/Williams 2019). T-CRISIS-NAV will enable HEIs to educate existing SMEs and future entrepreneurs in the tourism sector to gain the skills and tools needed to successfully navigate their business through a virulent crisis. They will be fully equipped with the knowledge and actionable tools to analyse the specific extent of crisis impact and develop suitable countermeasures and navigate their company safely through the crisis. A topic that has never been as important as now – especially with COVID-19 but also Brexit threatening this significant industry in an unparalleled scale. In order to achieve a sustainable effect, we focus not only on HEI but also on SMEs and VET tourism networks and the areas that educate and train future managers, employees and entrepreneurs in the tourism sector. As tourism industry is characterised by an above-average proportion of SMEs, and as these are at the same time particularly vulnerable but also innovative, our work has an effect not only in terms of securing jobs but also on the innovative strength of the entire industry. This is especially true regarding sustainable tourism approaches. Experts cannot accurately estimate the impact of the current crisis on tourism. What is clear, however, is that the extent will be exorbitant. Transport, hospitality , entertainment and related sectors such as taxi drivers will feel the effects for months, if not years, and hundreds of thousands, if not millions of jobs throughout Europe will be threatened. The following statistics illustrate the importance of the sector for the European economy and show what effects the current crisis can have: - in 2018, the sector contributed €782 billion and 14.4 million jobs in Europe - Every year, EU residents take more than a billion vacation trips - 35% of the world’s global tourism expenditure is generated from the EU - Europe accounts for 50% of the world’s tourist arrivals and 37% of global tourism All these figures are currently just a not so distant memory and will only recover slowly in the mid to long term - resulting in a constant threat to the predominantly small and medium sized companies in the sector. While on the one hand short-term support measures are necessary from the political side, current and future entrepreneurs, start-ups and employees in the sector urgently need to be trained in strategic and operational crisis management, adaptive leadership and crisis resilience. Based on our daily experience and many projects with HEI, VET, consultants and support infrastructures, we are realising a great demand for this topic area. Therefore, we build on our existing knowledge with regard to crisis management, turnaround, curricula development and innovative learning content design and fill existing research GAPs with regard to crisis management and needs of SMEs in the tourism sector. Building on this, we will develop an up to date HEI curricula, an actionable VET-Training package, a set of open educational resources addressing SMEs and StartUps and an innovative learning app: all helping to put existing and future owner/managers in tourism SMEs to gain the knowledge and management competencies to navigate their company through the virulent crisis and to become more crises resilient in the future. Specifically, we will: 1-Identify the challenges and needs of tourism SMEs in crisis (IO1) 2-Develop innovative curricula and learning frameworks for HEI (IO2) and VET in order to train future generations of tourism executives, SMEs and StartUps and equip existing SMEs with the tools, competencies and frameworks to navigate their companies through a virulent crisis (IO3) 4-Develop an innovative learning APP and knowledge platform to ensure wide and free access, of all produced resources (IO4). In doing so, the project addresses the following needs of our target groups and will create sustainable impact for them: a) SME Owners/managers and future entrepreneurs develop the necessary crisis management and adaptive leadership competencies and are enabled to take appropriate countermeasures b) HEI and VET organisations, trainers, management consultants and support structures such as chambers or incubators are put in a position to sustainably professionalise their services and increase their impact c) By enabling companies to safely navigate through the crisis. we make a sustainable contribution to securing jobs at regional level. Against the background of networked value chains, this strengthens the resilience of the EU tourism sector

Navigating SMEs in the tourism sector through crisis (T-CRISIS-NAV).

O

La línea de actividad científico-técnica que se propone se titula “Observatorio 5G“ y está orientada a generar conocimiento en el ámbito de las nuevas redes de telecomunicaciones y servicios asociados al estándar tecnológico de quinta generación para redes móviles de banda ancha (5G). El despliegue de la quinta generación de tecnologías de telefonía móvil, conocida como 5G, está protagonizado por la necesidad de conseguir que las diferentes compañías fabricantes consigan implantar sus estándares a nivel internacional. A diferencia de las tecnologías de 3G y 4G donde era necesario un despliegue masivo para dar servicio a cuanto mayor número posible de población, la tecnología 5G se basa en el concepto de despliegues particulares, con soluciones críticas mediante soluciones ad-hoc. Por ello, es importante tanto la creación de un potente ecosistema 5G así como que el mismo contemple a los emprendedores y pequeñas empresas que será quienes creen los servicios que solucionen los problemas concretos de las industrias sobre esta nueva tecnología. La tecnología 5G será una realidad en breve. Por ello, se requiere realizar acciones que permitan que los países lideren su implantación de una manera sólida, ordenada y consensuada permitiendo una ventaja competitiva tanto a nivel gubernamental como industrial para desarrollar un ecosistema adecuado del despliegue de 5G. Para poder dar soluciones en tres ámbitos de actuación (Coordinación de Proyectos; Regulación y Legislación; e Innovación, Emprendimiento y Estandarización) se propone analizar la creación de un Observatorio 5G. El objetivo general del presente proyecto es elaborar un estudio que permita analizar la factibilidad de la creación de un Observatorio 5G. Para ello, será necesario identificar las grandes líneas maestras que deben ser comunes a un observatorio según las singularidades de cada territorio. En particular, nuestro interés será identificar oportunidades alrededor de lo que denominábamos “innovación y ecosistema 5G”, es decir, oportunidades que se puedan abrir especialmente: - Para la creación de un ecosistema científico-técnico que comparta la capacidad de Innovación mediante la tecnología 5G (Universidades, Centros Tecnológicos, Centros de I+D de las empresas, etc.). - Para la generación de conocimiento con el mundo científico y académico que permita adaptar la formación del talento para tener en cuenta las necesidades futuras en base a la tecnología. - Crear sinergias desde el ecosistema de innovación con el ecosistema de emprendimiento que favorezca la creación de nuevas empresas y productos para liderar el mercado. - Generar capacitaciones y formación continua.

Observatorio 5G.

Obtención y caracterización de fagos líticos para su utilización en industrias alimentarias (FAGOFOOD).

P

Plataforma digital para la creación de material docente basado en casos prácticos multiformato.

R

Resilience, Innovation, and University Student Empowerment through reflective Climate Education and Action (RISE UP).

S

SOBAO PREMIUM: Estudio de viabilidad para el desarrollo de un auténtico sobao pasiego de calidad suprema con base en la receta y el modo de elaboración tradicionales.

SOSeas-CANT (continuación del SOSeas).

SUCCEED: Estimular la educación financiera para promover el emprendimiento y desarrollo.

SUERO: Desarrollo de tecnologías para la reutilización sostenible del lactosuero.

Servicio para el diseño de alimentos funcionales de segunda generación: aplicaciones a la industria agroalimentaria - ALIMENT2.0.

Servicios tecnológicos para la industria alimentaria y la salud en torno al consumo de frutas y verduras.

Simulation based training and digital technologies combined with service-learning approach for experiential and reflective learning in nutrition and dietetic education (MAHINE).

Across Europe, the potential impact of entrepreneurship education of HEIs in terms of socially and environmentally sustainable economic growth is not sufficiently exploited. Not least due to a lack of financial and human resources, HEIs are not able to adapt their teaching offerings in this regard to the high dynamics and complexity of the topic. In order to create impact, modern entrepreneurship education must not only teach basic management skills, but should also be able to convey the highly complex trends, for example in relation to disruptive digital technologies (e.g. blockchain or non-fungible tokens), and at the same time teach approaches for environmentally and socially sustainable business. Studies suggest that goals and pedagogical approaches to teaching entrepreneurship need to be rethought and updated to fully realize the potentials of Entrepreneurship Education at HEIs. They must provide an environment that is in tune with the times and technological developments and that is able to impart management knowledge, transversal skills but also digital, social and ecological aspects. Entrepreneurship education does not only benefit people who want to pursue a career in science, technology or business. Students today face an uncertain future filled with complicated geopolitical, social, and environmental challenges. In recent years, increasing globalisation and liberalisation but also technological and social transitions have increased the demand for entrepreneurial skills and led to a dramatically changed skill set needed. As a consortium, the funding of the Start-DSP project will enable us to bundle different areas of excellence into an innovative, modular curriculum and teaching offer and thus enable HEIs across Europe to implement state of the art entrepreneurship education that sustainably increases the impact of HEIs on socially and ecologically sustainable economic growth. En toda Europa no se aprovecha suficientemente el impacto potencial de la educación empresarial de las IES en términos de crecimiento económico sostenible desde el punto de vista social y medioambiental. Debido sobre todo a la falta de recursos financieros y humanos, las IES no son capaces de adaptar su oferta docente en este sentido a la gran dinámica y complejidad del tema. Para crear impacto, la educación empresarial moderna no solo debe enseñar habilidades básicas de gestión, sino que también debe ser capaz de transmitir las tendencias altamente complejas, por ejemplo, en relación con las tecnologías digitales disruptivas (por ejemplo, blockchain o tokens no fungibles), y al mismo tiempo enseñar enfoques para negocios sostenibles desde el punto de vista medioambiental y social. Los estudios sugieren que los objetivos y los enfoques pedagógicos de la enseñanza del espíritu empresarial deben replantearse y actualizarse para aprovechar plenamente el potencial de la educación empresarial en las IES. Deben proporcionar un entorno que esté en sintonía con los tiempos y los avances tecnológicos y que sea capaz de impartir conocimientos de gestión y competencias transversales, pero también aspectos digitales, sociales y ecológicos. La educación empresarial no sólo beneficia a las personas que desean seguir una carrera en el ámbito de la ciencia, la tecnología o la empresa. Los estudiantes de hoy se enfrentan a un futuro incierto lleno de complicados retos geopolíticos, sociales y medioambientales. En los últimos años, el aumento de la globalización y la liberalización, pero también las transiciones tecnológicas y sociales, han incrementado la demanda de aptitudes empresariales y han provocado un cambio radical en el conjunto de competencias necesarias. Como consorcio, la financiación del proyecto Start-DSP nos permitirá agrupar diferentes áreas de excelencia en un plan de estudios y una oferta docente innovadores y modulares y, de este modo, permitir a las IES de toda Europa implantar una educación empresarial de vanguardia que aumente de forma sostenible el impacto de las IES en el crecimiento económico sostenible desde el punto de vista social y ecológico.

Start Digital –Sustainable –Profitable (Start-DSP): Operationalising the GreenComp, DigiCompand EntreComp Frameworks to accelerate the Impact of HEI Entrepreneurship Education on the Green and Digital Twin Transition, Innovation and Economic Growth.

T

TICartículo: Tecnologías de intercambio de datos de artículos científicos.

Tecnologías de conservación de frutos rojos basadas en residuos de Eucalyptus Globulus.

La idea de nuestro proyecto parte de los conocidos como bots, chatbots o asistentes virtuales. El planteamiento del proyecto se orienta a explorar y desarrollar tecnologías alrededor del procesamiento del lenguaje natural, la inteligencia artificial y la gestión del conocimiento para minimizar las tareas repetitivas de los empleados que trabajan con plataformas digitales. La aplicación de estas tecnologías se encuentra en una fase inmadura, con escasez de soluciones, y sobre todo con retos tecnológicos pendientes de resolver como se denota en el estado del arte: “Poco se sabe de cómo incorporar empleados digitales dentro de los procesos de negocio actuales.... por lo que retamos a la comunidad científica a desarrollar mayor investigación en este campo”, “Centrarse en los desarrolladores para ofrecer herramientas que permitan a cualquier profesor integrar bots en sus clases, sin dificultad”, “Revisando las publicaciones recientes se revela la falta de investigación en relación con la integración de la tecnología de los chatbots con los sistemas de gestión del conocimiento”. En definitiva, se requiere aportar saltos tecnológicos que permitan cubrir carencias y necesidades como: disponer de herramientas que permitan a cualquier empleado personalizar y crear bots, contar con sistemas de gestión del conocimiento que permitan superar la escasez de datos de entrenamiento, etc. El presente proyecto pretende generar el conocimiento necesario para avanzar en el desarrollo tecnológico de asistentes virtuales cognitivos para instituciones educativas con énfasis en el desarrollo de herramientas que permitan a un empleado crear la versión digital de sí mismo y a la vez estén integrados en un sistema corporativo de gestión del conocimiento. A tal fin, entre otros puntos, proponemos crear una ontología semántica para el dominio de instituciones educativas, desarrollar una tecnología de gestión del conocimiento corporativo integrable con soluciones de asistentes cognitivos, desarrollar una nueva tecnología de intermediación entre las soluciones de procesado natural del lenguaje y de bots y finalmente crear y validar un prototipo experimental de creación de estos asistentes cognitivos. Esta propuesta se alinea con el ámbito tecnológico transversal de “servicios TIC” de la Estrategia de Especialización Inteligente RIS3 de Cantabria y encuadrada en el Clúster TIC de Cantabria.

Tecnologías de gestión del conocimiento y de intermediación para asistentes virtuales cognitivos en organizaciones del ámbito educativo (DigitalWorker.edu).

La línea de actividad de I+D que se propone se orienta a tecnologías educativas para la creación de simuladores virtuales de aprendizaje basados en asistentes conversacionales. La iniciativa se encuadra totalmente en la digitalización de servicios y en concreto en la digitalización de servicios educativos con aplicación inicial en el ámbito de la sanidad. Las tecnologías educativas engloban un espectro amplio de conocimientos y aplicaciones que se centran en integrar de forma efectiva las herramientas tecnológicas en el ámbito educativo. Este campo no sólo se orienta a la implantación de soluciones mediante la digitalización sino que también promueve un cambio paradigmático en la conceptualización de la enseñanza. Este cambio se manifiesta en varias dimensiones clave del proceso educativo, resaltando la importancia de la personalización del aprendizaje, el acceso universal al conocimiento y el desarrollo de habilidades esenciales para el siglo XXI. Estos elementos cruciales evidencian la relevancia de integrar tecnologías digitales en la educación. La transición hacia la era digital está reformulado profundamente el panorama educativo, especialmente en la creación y distribución de recursos didácticos cada vez más ricos e interactivos. En este contexto, los sistemas virtuales simulados permiten mejorar la accesibilidad y disponibilidad de los medios educativos, y así por ejemplo en el campo de la salud, permiten reducir el riesgo de errores frente a los pacientes, en las fases de aprendizaje. Estos sistemas han avanzado enormemente, evolucionando desde simples sistemas que reproducen condiciones particulares y previamente definidas hasta soluciones, que incorporando la inteligencia artificial, se acercan más si cabe a poder reproducir situaciones adaptativas y realistas. Así, la oportunidad tecnológica que se pretende aprovechar en el ámbito educativo se refiere a las nuevas herramientas disponibles, en especial de los modelos de aprendizaje automático y LLMs (Large Language Models) y las técnicas de procesamiento de lenguaje natural (NLP o natural language processing). Para llevar a cabo el objetivo general, se han definido los siguientes objetivos específicos: OE1. Analizar herramientas disponibles de inteligencia artificial aplicables a un entorno de asistentes conversacionales. OE2. Definir las funcionalidades de un sistema experimental piloto. OE3. Establecer la arquitectura tecnológica y de servicios para optimizar la eficiencia de la plataforma y facilitar su interoperabilidad. OE4. Desarrollar un simulador digital prototipo. OE5. Validar el funcionamiento del prototipo implementado.

Tecnologías para la creación de simuladores virtuales de aprendizaje basados en asistentes conversacionales.

Tecnologías para la creación de un sobao de chocolate saludable.

Tecnologías para la detección temprana de trastornos de la conducta alimentaria en población juvenil (pTCA).

V

VIRTUALAP: Competencias docentes para la formación universitaria en un entorno virtual de aprendizaje.

Valorización del subproducto lácteo suero de queso Picón para la producción de productos de valor añadido.

La anchoa del Cantábrico es uno de los alimentos españoles más emblemáticos y lleva asociada una tradición pesquera, social y cultural de relevancia, partiendo de su “cuna” en Santoña (Cantabria). La elaboración de la semiconserva de anchoa es un procedimiento que logra la conservación de la anchoa durante un tiempo limitado (vida útil) mediante la utilización de sal como conservante. El proyecto pretende realizar una investigación con el fin último de extender su vida útil, en línea con lo indicado en la convocatoria: prolongar “la vida útil de los materiales y/o productos”. Para extender la vida útil y mantener la calidad sensorial de las anchoas, una de las líneas de investigación que parece más prometedora es la incorporación de antioxidantes en su elaboración. La incorporación de extractos naturales y/o suero de queso como antioxidantes aporta un valor añadido fundamental, tanto desde el punto de vista tecnológico como de sostenibilidad. Para alcanzar la meta propuesta, en primer lugar, se plantea realizar un estudio experimental de la vida útil de semiconservas de anchoa y posteriormente explorar vías para su extensión. La investigación a realizar conlleva alcanzar los siguientes objetivos específicos: 1. Analizar la relación entre la composición lipídica estacional de las anchoas y su susceptibilidad oxidativa. 2. Evaluar la vida útil de anchoas de otoño/invierno y de primavera/verano a través de oxitest para establecer diferencias de vida útil en función del contenido graso. 3. Estudiar el efecto de antioxidantes naturales para inhibir la oxidación, ajustando concentraciones según el perfil lipídico de la anchoa. 4. Analizar el efecto sobre las características organolépticas de la anchoa en función de las concentraciones antioxidantes más efectivas. 5. Diseñar un proceso de mejora de la vida útil de las anchoas a través de la adición de antioxidantes naturales considerando la influencia organoléptica.

VidAanchoa: Estudio de vida útil de la anchoa en semiconserva y desarrollo de tecnologías para extenderla en la industria conservera.

W

WITH_YOU: Tecnologías de modelado dinámico de estudiantes y asistentes digitales para la mejora de resultados en plataformas de e-learning.

Y

YNSECTO: Desarrollo de un nuevo producto a partir de harinas de tenebrio molitor con fines de alimentación humana.