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2022

Other Subjects > Physical Education and Sport Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Español Hoy en día, se considera que el “running” o carrera es una de las actividades más populares en todo el mundo, especialmente después del contexto del confinamiento global que se ha vivido en los últimos años como consecuencia de la pandemia, que ha llevado a las personas a practicar con más frecuencia deporte al aire libre. Uno de los principales motivos que aducen los practicantes es mantener o mejorar su estado de forma, mejorar la salud, divertirse, mejorar su estética o mejorar su rendimiento en alguna carrera popular (presencial u online) (We are testers y runnea, 2017). Sin embargo, esta modalidad deportiva presenta una gran incidencia de lesiones, que oscila entre el 18.2% y el 92.4% (Van Gent et al., 2007). Lieberman et al. (2010) señaló que el calzado ha sido destacado recientemente como un posible factor relacionado con la incidencia de lesiones. Así, en los últimos años, han surgido nuevas tendencias en el diseño de las zapatillas deportivas, con mayor o menor acolchado, mayor o menor control de movimiento, etc., pero sin que ninguna de estas propuestas haya aportado evidencia de que la tasa de lesiones haya disminuido (Richards, Magin, y Callister, 2009).  En consecuencia, una de las propuestas de mejora a este gran problema ha sido la inclusión de la práctica de carrera descalzo o barefoot running. Los autores que apoyan esta propuesta la justifican en las bases de la existencia humana y la tradición histórica de desplazarse descalzo a lo largo de nuestra evolución (Altman AR y Davis IS, 2012; Trinkaus, 2005). Al respecto de este paradigma, se presentan algunos datos. Por ejemplo, en un estudio que se lleva a cabo un programa de entrenamiento de carrera descalza, encontraron que tras la intervención el grupo experimental logra un tiempo de fase de aterrizaje menor que el grupo control. Igualmente, el grupo control aumenta el tiempo de contacto y disminuye el tiempo de vuelo. En cambio, el grupo experimental disminuye el tiempo de la fase de aterrizaje. (Muñoz Jiménez, García-Pinillos, Soto-Hermoso, y Latorre-Román, 2018). Independientemente de la experiencia de correr descalzo, se encuentran diferencias espacio-temporales entre correr calzado y descalzo dentro de una misma sesión de carrera. Sin embargo, todavía existen muchas dudas sobre la influencia de la velocidad de carrera en la evolución de los parámetros espacio-temporales, tanto en carrera descalzo como con calzado confortable, tanto en corredores recreacionales como avanzados. En este contexto, el objetivo de la investigación que se plantea en este proyecto reside en comparar el rendimiento en las diferentes variables cinemáticas entre barefoot y shod running a dos velocidades de carrera distintas (velocidad confort y velocidad competitiva). metadata CITICAN-Universidad Europea del Atlántico, mail UNSPECIFIED (2022) Comparación del rendimiento de variables cinemáticas entre barefoot y shod running a dos velocidades de carrera distintas. Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

Other Subjects > Teaching Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Inglés The requested Jean Monnet Chair is entitled “EU Telecommunications Policy and Information Society”. It is a project planned for 3 years of dedication and work, for a team of 3 teachers, specialized in the European Union, and singularly in the EU Telecommunications (Telecom for the rest of the document) Policy of the European Union. The Chair intends to teach 90 hours of effective teaching online lectures, by the Director of the Chair and 31 additional hours, complementary in content, by the members of the Chair team, in matters directly related to Telecom Policy of the EU, construction and evolution and with emphasis to the History, institutions involvement and major achievements of the relevant Telecom EU Policy, insofar as this Policy also has a transversal function with other policies of the Union, like education, health, internal market.... It is proposed, therefore, that the students, in addition to the knowledge in the Telecom Policy of the European Union, also will learn about other policies with the legal and institutional vision of the European construction, to understand the Telecom Policy. Its development and consolidation are essential for a true articulation of a united Europe. Additionally, one Seminar per year is planned, in which experts in Telecom, civil servants specialized in telecom and members from the very top Telecom companies will participate and also a book containing a general consideration of the Policy will be published with the great transformation of the EU Telecom policy in the last decades. metadata Universidad Europea del Atlántico, UNEAT mail UNSPECIFIED (2022) EU Telecommunications Policy and Information Society (EUTELIS). Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

Other Subjects > Biomedicine Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Español Se llevará a cabo un ensayo para estudiar las propiedades antibacterianas de un recubrimiento de material de un tejido en el que se probarán varios compuestos con diferente formulación a fin de determinar la actividad antibacteriana, antimicrobiana o incluso antiadherente de bacterias Gram positivas y Gram negativas de interés en el ámbito hospitalario o en el ámbito de seguridad alimentaria (restauración colectiva). Específicamente los patógenos a probar serán: Staphylococcus aureus subsp. aureus, Listeria monocytogenes, Escherichia coli y Salmonella enterica subsp. entérica. Por otro lado, se estudiarán también las propiedades de dos bacterias marinas (Shewanella báltica y Vibrio vulnificus) que habitualmente forman biofouling en objetos sumergidos en agua salada. En este ensayo se aplicarán estudios de adherencia y proliferación de bacterias in vitro usando placas de 24 pocillos en las que se depositarán fragmentos de 1 cm de diámetro dentro de cada uno de ellos a fin de estudiar las propiedades de las bacterias a ensayar utilizando los medios de cultivo adecuados para cada una de las especies. El ensayo en placas se realizará para cada material o combinación de material/recubrimiento, al menos, por triplicado tomando muestras a diferentes tiempos durante 48 - 96 horas para estudiar el efecto de estas matrices frente a los patógenos previamente mencionados. El método para estudiar la adherencia, la proliferación, la formación de biofilm o la supervivencia de las bacterias sobre las superficies será el recuento de unidades de colonias en placa mediante un método turbidimétrico por densidad óptica a 600 nm realizando las lecturas con un equipo Varioscan Lux. De manera opcional, se podría aplicar la microscopía confocal al estudio de la superficie de los fragmentos de tejido para analizar en detalle el factor de adherencia. metadata CITICAN-Universidad Europea del Atlántico, mail UNSPECIFIED (2022) Ensayo para estudiar las propiedades antibacterianas en tejido textil recubierto. Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

Other Subjects > Nutrition Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Español El objetivo del proyecto es demostrar la especificidad de la "patata de Valderredible" metadata CITICAN-Universidad Europea del Atlántico, mail UNSPECIFIED (2022) Estudio técnico para mostrar la especificidad de la "patata de Valderredible". Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

Other Subjects > Teaching Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Español UNSPECIFIED metadata CITICAN-Universidad Europea del Atlántico, mail UNSPECIFIED (2022) Metodología de formación basada en videos dirigida a la generación de nuevos nativos digitales. Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

Other Subjects > Engineering Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Español La línea de actividad científico-técnica que se propone se titula “Observatorio 5G“ y está orientada a generar conocimiento en el ámbito de las nuevas redes de telecomunicaciones y servicios asociados al estándar tecnológico de quinta generación para redes móviles de banda ancha (5G). El despliegue de la quinta generación de tecnologías de telefonía móvil, conocida como 5G, está protagonizado por la necesidad de conseguir que las diferentes compañías fabricantes consigan implantar sus estándares a nivel internacional. A diferencia de las tecnologías de 3G y 4G donde era necesario un despliegue masivo para dar servicio a cuanto mayor número posible de población, la tecnología 5G se basa en el concepto de despliegues particulares, con soluciones críticas mediante soluciones ad-hoc. Por ello, es importante tanto la creación de un potente ecosistema 5G así como que el mismo contemple a los emprendedores y pequeñas empresas que será quienes creen los servicios que solucionen los problemas concretos de las industrias sobre esta nueva tecnología. La tecnología 5G será una realidad en breve. Por ello, se requiere realizar acciones que permitan que los países lideren su implantación de una manera sólida, ordenada y consensuada permitiendo una ventaja competitiva tanto a nivel gubernamental como industrial para desarrollar un ecosistema adecuado del despliegue de 5G. Para poder dar soluciones en tres ámbitos de actuación (Coordinación de Proyectos; Regulación y Legislación; e Innovación, Emprendimiento y Estandarización) se propone analizar la creación de un Observatorio 5G. El objetivo general del presente proyecto es elaborar un estudio que permita analizar la factibilidad de la creación de un Observatorio 5G. Para ello, será necesario identificar las grandes líneas maestras que deben ser comunes a un observatorio según las singularidades de cada territorio. En particular, nuestro interés será identificar oportunidades alrededor de lo que denominábamos “innovación y ecosistema 5G”, es decir, oportunidades que se puedan abrir especialmente: - Para la creación de un ecosistema científico-técnico que comparta la capacidad de Innovación mediante la tecnología 5G (Universidades, Centros Tecnológicos, Centros de I+D de las empresas, etc.). - Para la generación de conocimiento con el mundo científico y académico que permita adaptar la formación del talento para tener en cuenta las necesidades futuras en base a la tecnología. - Crear sinergias desde el ecosistema de innovación con el ecosistema de emprendimiento que favorezca la creación de nuevas empresas y productos para liderar el mercado. - Generar capacitaciones y formación continua. metadata Multi-Lingual Scientific Journals, (MLS) mail mls@devnull.funiber.org (2022) Observatorio 5G. Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

2021

Other Subjects > Biomedicine
Subjects > Engineering
Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Español Background/main objectives: Spinal muscular atrophy (SMA) is a devastating neuromuscular disease characterized by degeneration of spinal cord motoneurons (MNs), muscle weakness, and severe disability. SMA is the most common genetic disease resulting in infantile death. It is caused by reduction of the survival motor neuron (SMN) protein due to the loss or mutations of SMN1 gene. In humans, a second duplicate gene (SMN2) produces little and insufficient functional SMN. Since the discovery of the SMN1 gene, intensive efforts have been aimed to develop therapies to increase SMN protein levels. The SNM2-directed antisense oligonucleotide nusinersen effectively increases SMN in clinical trials, but its effectiveness varies between individuals and is markedly diminished in post-symptomatic treated patients. We aim to examine here the possible beneficial effect of combining nusinersen with drugs directed to the CNS and peripheral tissues that we previously found to have beneficial in vivo and in vitro effects in SMA models. We will investigate how these new approaches change the phenotype and analyze in detail their impact on five hallmarks of the disease, i.e., MN deafferentation, spinal cord neuroinflammation, MN alterations in autophagy, neuromuscular junction neurotransmission deficiency, and skeletal muscle structural alterations. Methodology: In vivo experiments will be conducted in mouse models of SMA, which will be subjected to different single or combined treatments; motor behavior tests and survival analysis will be performed. In vitro studies will be carried out in SMA mouse MNs and in induced pluripotent stem cell (iPSC) lines from control and SMA patients. Immunocytochemistry, western blot, and conventional and pre- and post-embedding immunogold electron microscopy studies will be also performed. Additionally, electrophysiological recordings of endplate potentials will be conducted. Expected results: We expect that the use of SMN-independent strategies in combination with nusinersen will help to ameliorate the neuromuscular and systemic alterations in SMA. metadata Institut de Recerca Biomèdica de Lleida Fundació Dr. Pifarré, IRBLleida and UNEATLANTICO, and Universidad de Sevilla, US mail UNSPECIFIED (2021) Análisis preclínica de nuevos tratamientos combinados para la atrofia muscular espinal: efectos sobre la supervivencia de la motoneurona, la integridad sináptica y la preservación del músculo esquelético. Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

Other Subjects > Engineering Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Español La actividad científico-técnica está orientada a una investigación que nos permita aplicar tecnologías de la información para simular entornos reales que son útiles en el ámbito de la educación y en concreto pretendemos avanzar en los sistemas de evaluación que permitan a los docentes emplear estos entornos digitales. El objetivo general es el de diseñar y desarrollar un entorno virtual experimental para la educación práctica universitaria con énfasis en el sistema de evaluación del proceso de aprendizaje y el control de calidad. Como aspectos novedosos proponemos desarrollar los siguientes puntos: diseño de una plataforma con herramientas de desarrollo de entornos virtuales para el profesorado no especializado y el desarrollo de un sistema de métricas que permita evaluar y cuantificar el aprendizaje. Los resultados perseguidos son los de obtener un sistema de métricas que permita evaluar y cuantificar el aprendizaje basado en entornos virtuales aumentados e inmersivos y los procedimientos para implantar un entorno virtual de prácticas para el profesorado no especializado. metadata CITICAN-Universidad Europea del Atlántico, mail UNSPECIFIED (2021) Aplicación de tecnologías basadas en entornos virtuales e inmersivos para la educación práctica universitaria. Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

Other Subjects > Biomedicine
Subjects > Engineering
Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Español El reto ambiental que asume el presente proyecto está enmarcado en la gestión de “Residuos del sector primario” dentro del “Plan de Residuos de Cantabria 2017-2023”. El proyecto se enmarca en la aplicación de residuos procedentes de la industria apícola en el ámbito de la biomedicina. La industria productora de cera tiene su origen en el siglo XIX en Alemania. A nivel internacional, la cera de abeja es producida por manufactureros especializados a los cuales los apicultores proporcionan los panales o la cera “cruda”, que después procesan. Para poder ser destinada a fines industriales, cosmética o farmacéutica, tiene que ser, además, purificada por filtración y centrifugada para la eliminación de restos de contaminantes (Stefan Bogdanov, 2009). En España, la producción de cera de abeja se ha mantenido constante a lo largo de los últimos 20 años. Según la última estimación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en 2018 se han producido 1,519 toneladas de cera procedente del sector apícola (Programa Nacional de Ayuda a La Apicultura, 2019). En Cantabria, la industria agroalimentaria ha sido y es un pilar fundamental. En concreto la producción y tradición apícola ha pasado de generación en generación siendo signo de identidad en muchas comarcas de la región donde ha impulsado el empleo rural y la conservación del ecosistema. En los últimos años, la cría de abejas en la comunidad ha visto aumentar su trascendencia y difusión gracias a la ganancia de denominaciones de origen protegida (Miel de Liébana) y al incremento de la producción y venta de enjambres causada por la gran demanda a niveles tanto nacional como internacional derivada de lamortalidad de las colmenas (Consejeria de Desarrollo Rural, Ganaderia, Pesca y Biodiversidad, n.d.) La cría de abejas mediante el método tradicional aplicado en Cantabria de los dujos o corchos, permite el crecimiento de los enjambres en panales naturales caracterizados por la obtención de productos más puros y por tanto, con mayor concentración decomponentes bioactivos, debido al ecosistema singular en el que se encuentran, la menor carga parasitaria (por las propias características del panal) y la menor aplicación de tratamientos sanitarios y alimentación artificial (Pliego de Condiciones de La Denominación de Origen Protegida “Miel de Liébana,” n.d.). Precisamente por las características de la apicultura tradicional, creemos que el aprovechamiento o reciclado de los residuos derivados de la producción de la cera de abeja procedente de la comarca de Liébana tendría una potencial aplicación en la investigación biomédica, concretamente en la prevención y/o tratamiento del proceso inflamatorio. Esto promovería el reciclado de los residuos originados en el procesado de la cera de abeja creada mediante el método apícola tradicional, estimulando la economía circular. Además, la utilización de estas matrices podría poner a Cantabria como ejemplo a seguir en la estimulación de la cría de abeja de manera tradicional que, a su vez, favorece la protección de la biodiversidad del ecosistema. metadata CITICAN-Universidad Europea del Atlántico, mail UNSPECIFIED (2021) CAROZO: componentes bioactivos en residuos de producción apícola. Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

Other Subjects > Engineering
Subjects > Nutrition
Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Español Tiene como objetivo estrechar las relaciones entre los Miembros del Grupo, a fin de aunar esfuerzos y establecer normas amplias de actuación que encaucen, incrementen y optimicen la capacidad de I+D que tiene cada uno de ellos por separado. Asimismo, tiene por objetivo la difusión y divulgación de las actividades de I+D desarrolladas por el Grupo. metadata CITICAN-Universidad Europea del Atlántico, mail UNSPECIFIED (2021) Creación de un Grupo Operativo orientado al sector de productos de la molinería. Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

Other Subjects > Engineering Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I
Fundación Universitaria Internacional de Colombia > Research > Projects I+D+I
Ibero-american International University > Research > Projects I+D+I
Ibero-american International University > Research > Projects I+D+I
Universidad Internacional do Cuanza > Research > Projects I+D+I
Cerrado Español "La actividad de I+D que se propone se orienta a desarrollar un módulo informático que permita la gestión indexada del material audiovisual que puede complementar al contenido en las revistas digitales. Además, se crea un sistema de métricas empleando tecnologías de inteligencia de negocio (business intelligence). Los objetivos específicos de la actividad de I+D son: 1. Definir un estándar adecuado para definir los metadatos relacionados con recursos audiovisuales contenidos y gestionados por una plataforma digital de una revista científica o editorial. 2. Desarrollar una solución para crear un canal de consulta de recursos audiovisuales (artículos y revistas) contenidos en una plataforma digital. 3. Construir un prototipo experimental que incluya la funcionalidad de la gestión indexada del recurso audiovisual. 4. Proponer un sistema de métricas empleando tecnologías relacionadas con la inteligencia de negocio (business intelligence) a partir de las estadísticas que se generan en el sistema. " metadata Alas Castaneda, Loyda Leticia and Multi-Lingual Scientific Journals, (MLS) mail UNSPECIFIED, mls@devnull.funiber.org (2021) Desarrollo de un prototipo digital para la gestión de recursos audiovisuales. Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

Other Subjects > Engineering Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Español La línea de actividad científico-técnica está orientada a explorar nuevas formas de desarrollo de software y arquitecturas que puedan ser extensibles a sistemas de gestión en el ámbito de la educación. El objetivo general del proyecto es evaluar la implantación de aplicativos informáticos de gestión por medio de una arquitectura de microservicios. Objetivos específicos: 1- Diseñar una arquitectura de software basada en microservicios incluyendo la definición de las herramientas de desarrollo e infraestructuras necesarias. 2- Desarrollar un módulo para la gestión curricular en el ámbito académico. 3- Desarrollar un módulo-componente para cuadros de mando integral aplicables a diferentes dominios de aplicación. 4- Evaluar los resultados obtenidos en los prototipos implantados, la metodología empleada, la arquitectura propuesta de microservicios y la infraestructura utilizada. A través del presente proyecto, se espera incrementar el nivel de actividad innovadora, en particular en los campos de: arquitectura de microservicios, microservicios multi-dominio. Algunos de los resultados esperados son: arquitectura de microservicios y novedosa estrategia de desarrollo en la organización, mejora productiva en el proceso de desarrollo de soluciones TIC, mejora en los procesos de gestión académica. metadata Multi-Lingual Scientific Journals, (MLS) and Bol, Elder mail mls@devnull.funiber.org, UNSPECIFIED (2021) Desarrollo experimental de una arquitectura de microservicios aplicada a la gestión académica. Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

Other Subjects > Engineering
Subjects > Teaching
Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Español "El proyecto (2022-2025) tiene como objetivo la mejora la formación práctica de los estudiantes de magisterio y maestros de escuela en los países de la UE, reduciendo el desgaste profesional.   Liderado por la UNEAT, cuenta con equipos científicos y tecnológicos de las universidades de  FUNIBER, la Universidad Jan Kochanowski (Polonia), la University Antwerp Plantijn (Bélgica), la Universidad de Limerick (Irlanda), y la Palacky University Olomouc (República Checa). También cuenta con la inclusión en el equipo de trabajo de los institutos de formación continua de la Świętokrzyskie Centrum Doskonalenia Nauczycieli -ŚCDN- (Polonia ) y el Centro de Formación del profesorado e Innovación Educativa de Segovia  (CFIE), así como escuelas primarias y secundarias europeas e instituciones asociadas como la Asociación para la Formación Docente en Europa (ATEE), el Instituto de Ciencias de la Educación de la Universidad de Barcelona, el Consejo de Educación y Formación de Irlanda (ETBI), entre otros.  En la propuesta del proyecto se quiere facilitar la transición de los docentes de los estudios al trabajo con el apoyo de medios digitales. Para alcanzar este objetivo, a partir de la definición de un enfoque europeo para este  período de transición, el equipo de proyecto propone desarrollar una plataforma digital como marco común para la inducción docente, con una comunidad de aprendizaje basada en la práctica reflexiva que reunirá a los proveedores de formación inicial docente (educación previa al servicio) y desarrollo profesional continuo para docentes (educación en servicio)." metadata UNEATLANTICO, mail UNSPECIFIED (2021) Digital Academy in teaching practice for a seamless transition from pre-service to in-service. Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

Other Subjects > Engineering Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Inglés Plataforma digital de formación para dietistas orientado al aprendizaje-servicio metadata UNEATLANTICO, mail UNSPECIFIED (2021) Digital Lab for Education in Dietetics combining Experiential Learning and Community Service. Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

Other Subjects > Biomedicine
Subjects > Engineering
Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Español UNSPECIFIED metadata UNEATLANTICO, mail UNSPECIFIED (2021) Diseño de nanopartículas funcionalizadas con oligonucleótidos antisentido y Marizomib para la terapia génica de la miopatía en la atrofia muscular espinal. Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

Other Subjects > Engineering Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Español "Se trata de una actividad orientada a desarrollar una exploración que nos permita establecer un mecanismo fiable de análisis de la dimensión social de un emprendimiento tecnológico para alcanzar su sostenibilidad y ofrecer, a partir del diagnóstico, un servicio de orientación al/a emprendedor/a. El desarrollo sostenible es uno de los retos más complejos a los que se enfrentan los negocios en la actualidad. Se trata de un aspecto poco explorado en relación a emprendimientos, especialmente en relación a los factores sociales. Por ello se hace preciso poder disponer de metodologías para realizar un diagnóstico de sostenibilidad a un emprendimiento tecnológico, con énfasis en la dimensión social. " metadata CITICAN-Universidad Europea del Atlántico, and Caro Montero, Elizabeth mail UNSPECIFIED, elizabeth.caro@uneatlantico (2021) Emprendimientos tecnológicos sostenibles: diagnóstico y orientación en su dimensión social. Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

Other Subjects > Engineering Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Español El proyecto de investigación que se pretende llevar a cabo se refiere a la “Formación práctica mediante la aplicación de tecnologías basadas en entornos virtuales, aumentados e inmersivos“, y está orientado a una investigación que nos permita aplicar tecnologías de la información para simular entornos reales que son útiles en el ámbito de la educación y en concreto pretendemos innovar en los sistemas de evaluación que permitan a los docentes emplear estos entornos digitales. Las plataformas y medios digitales están cada vez más presentes en la sociedad y por ende en las organizaciones empresariales. Los profesionales de la educación no son ajenos a esta situación y se aprovechan de estas tecnologías y a la vez se enfrentan al reto de adaptarse de manera constante al avance tecnológico y a las repercusiones que tiene en su desempeño. En este ámbito, el desarrollo de las plataformas digitales para aprendizaje se ha visto impulsado por la confluencia de múltiples factores entre los cuales se destaca el avance tecnológico, la disponibilidad de dispositivos, las nuevas generaciones de nativos digitales. La formación e-learning es un ejemplo del auge de estas plataformas digitales pero todavía nos encontramos tecnologías más avanzadas como la realidad virtual, tecnologías inmersivas, Internet de las Cosas, etc. que también tienen o tendrán cabida en el entorno educativo. Nuestro proyecto nace con el objetivo de aportar valor a este escenario alrededor de los conocidos como entornos virtuales. Desde el sector educativo universitario, se ha sabido ver la oportunidad de la aplicación de estas técnicas a los procesos formativos del alumnado, inicialmente desde las ramas de la ingeniería que se dedicaban al propio desarrollo de estas tecnologías, y posteriormente desde las disciplinas más afines al aprendizaje cognitivo humano como pueden ser la Psicología o la Pedagogía que buscan evaluar estas técnicas respecto a otras metodologías más clásicas presentes en la Educación. Sin embargo, como se puede extraer de diversos artículos científicos que aplican estas modalidades para la educación, persisten carencias para que los docentes de cualquier área/disciplina dispongan de herramientas lo suficientemente intuitivas para crear los entornos virtuales para simular los entornos profesionales de su especialidad. El diseño de herramientas para docentes (T. Budai, 2019), ayudaría a evitar estas barreras de entrada para extender su uso. Por otro lado, aunque las publicaciones que aplican este tipo de tecnologías a la enseñanza (N. Pellas, 2020), la formación profesional (H. B. Andersson, 2020), o incluso a aprendizajes cognitivos (E. Rho, 2020), consideran que son muy positivas desde el punto de vista pedagógico (H. Ardiny, 2018), se reclama una necesidad en cuanto a establecer unas métricas y metodologías de evaluación apropiadas al proceso de enseñanza-aprendizaje (A. Dengel, 2018), (A. Christopoulos, 2019). En algunos casos se habla la gran asignatura pendiente, que es el tema de la evaluación. Cuando los docentes intentan implementar instrumentos de evaluación basados en entornos digitales, encuentran dificultades para hallar el equilibrio entre la evaluación, la metodología y el uso de los nuevos medios. Ante este escenario, el proyecto pretende diseñar y desarrollar un entorno virtual experimental para la educación práctica universitaria con énfasis en el sistema de evaluación del proceso de aprendizaje y el control de calidad. metadata Multi-Lingual Scientific Journals, (MLS) mail mls@devnull.funiber.org (2021) Formación práctica mediante la aplicación de tecnologías basadas en entornos virtuales, aumentados e inmersivos. Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

Other Subjects > Engineering Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Español "CITICAN, para el desarrollo de este proyecto contará con la colaboración del Instituto de Hidráulica Ambiental de la Universidad de Cantabria (IHCantabria). Ambas instituciones ya han colaborado y desarrollado el proyecto Desarrollo de una herramienta de evaluación para predecir el riesgo dinámico de ahogamiento en las playas “SOSeas” generando una herramienta capaz de establecer una bandera electrónica en función de datos históricos de riesgos y condiciones de marea, viento y corriente en espacios acuáticos naturales. Y finalmente queremos destacar el apoyo explícito de diversas entidades nacionales e internacionales (Bandera Azul, Sociedade Brasileira de Salvamento “SOBRASA”), así como de diversos grupos de investigación de universidades españolas (Grupo de Investigación en Actividades Acuáticas y Socorrismo “GIAAS”, de la Universidad de A Coruña; y el Grupo de Investigación de Rendimiento y Motricidad en Salvamento y Socorrismo “REMOSS”, de la Universidad de Vigo)." metadata CITICAN-Universidad Europea del Atlántico, mail UNSPECIFIED (2021) SOSeas-CANT (continuación del SOSeas). Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

Other Subjects > Engineering
Subjects > Nutrition
Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Español A través del presente proyecto de transferencia se pretende aportar una innovación en relación a un marcador en plasma que se correlacione con el consumo de frutas y verduras por parte de la población. A partir de ello, se pretenden comercializar nuevos servicios basados en la tecnología y orientados a la mejora de la salud en la población general y en el deporte. metadata CITICAN-Universidad Europea del Atlántico, mail UNSPECIFIED (2021) Servicios tecnológicos para la industria alimentaria y la salud en torno al consumo de frutas y verduras. Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

Other Subjects > Engineering
Subjects > Nutrition
Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Español La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) estima que una de las vías para alimentar a los más de 9000 millones de personas y miles de millones de animales que previsiblemente habrá en la Tierra en 2050 será con insectos. Dicha alternativa se adelanta a la previsión de que este aumento demográfico coincidirá con una importante degradación del planeta como consecuencia del cambio climático y la sobreexplotación de los recursos. necesitaremos un aumento del 70% se proteína para alimentar el planeta y recomendaban el insecto como fuentes de alimentación. Un aspecto en el que la insectocultura aprueba con buena nota es que la cría industrializada de tenebrio genera menos residuos y emisiones de gases de efecto invernadero que la ganadería convencional. Desde ese momento comienzan a apoyar al máximo mediante leyes y subvenciones muy importantes, como la del 1 enero del 2017 y el uso y comercialización del Tenebrio Molitor como fuente sostenible y saludable de alimento. La Soja está deforestando gran parte del planeta y se tiende a eliminar la dependencia que tenemos de ella y las harinas de pescado se pretende restringir una media de una tonelada menos al año en pesca para no sobrecargar a nuestros océanos. Esto hace que ahora sea el momento prefecto para comenzar con este tipo de producción. Además, se sabe que es una opción saludable: actualmente la entomofagia está regulada en la Unión Europea, Asia, América Latina y África, donde unos 2000 millones de personas ya complementan su dieta con insectos comestibles que se pueden encontrar en supermercados o restaurantes. En este proyecto se pretende, por un lado, desarrollar una BAC (Barrita Alimentaria Concentrada) con harina de tenebrio molitor y, por otro lado, estudiar la aceptabilidad que tendría en potenciales consumidores. metadata (Fábrica de piensos), YNSECTO and UNEATLANTICO, mail UNSPECIFIED (2021) YNSECTO: Desarrollo de un nuevo producto a partir de harinas de tenebrio molitor con fines de alimentación humana. Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

2020

Other Subjects > Nutrition Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Español La miel es y ha sido una de las fuentes naturales alimenticias de la humanidad. Su valor terapéutico ha sido conocido y explotado con éxito desde la antigüedad. Sin embargo, aunque muchos de los métodos tradicionales han pervivido hasta nuestros días, los procedimientos de recolección y procesado han evolucionado en favor de técnicas más modernas. El manejo de la apicultura a través de panales artificiales aumenta la cosecha, pero en detrimento de los valores nutricionales y medicinales de la miel y demás productos derivados. En Cantabria, la industria agroalimentaria ha sido y es un pilar fundamental. En concreto, la producción y tradición apícola ha pasado de generación en generación siendo un signo de identidad en muchas comarcas de la región donde ha impulsado el empleo rural y la conservación del ecosistema. En los últimos años, la cría de Apis mellifera en esta Comunidad ha visto aumentar la producción melífera gracias a la obtención de denominaciones de origen protegidas (Miel de Liébana) (Pliego de Condiciones de La Denominación de Origen Protegida “Miel de Liébana,” n.d.) y al incremento de la producción y venta de enjambres (Consejeria de Desarrollo Rural, Ganaderia, Pesca y Biodiversidad, n.d.). La apicultura tradicional cántabra se realiza a través del aprovechamiento de troncos vaciados de árboles (dujos o corchos) que permite la producción de miel y cera con alta concentración de componentes bioactivos debido a la propia composición y características de las especies arbóreas y arbustivas de la orografía lebaniega. En efecto, la rugosidad interior de los troncos provoca que las abejas produzcan más cantidad de propóleo, sustancia antiparasitaria que, junto al uso de algunas plantas autóctonas, evitan el uso de pesticidas dando lugar a un producto que se podría caracterizar como biológico para el mercado tanto nacional como internacional. La documentación etnográfica y el análisis nutricional de la miel derivada de la apicultura tradicional nos brinda en este caso una oportunidad única de fomento de un sistema de producción apícola sostenible que cumplirá una doble función: por un lado, la recuperación de la técnica del trasmocho y el consiguiente saneamiento y mantenimiento del ecosistema natural de las abejas. Y, por otro lado, el rescate de las propiedades biológicas naturales que confieren un gran valor añadido a este producto. metadata CITICAN-Universidad Europea del Atlántico, mail UNSPECIFIED (2020) Caracterización de las propiedades nutricionales de la miel cántabra obtenida mediante métodos de apicultura tradicionales. Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

Other Subjects > Social Sciences Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Inglés The main proposal of this project is to create digital interactive tools that will help the end-beneficiaries (potential and current entrepreneurs) to develop skills and acquire necessary practical knowledge to effectively apply for funding and manage their financial situation. From the general perspective, our project is expected to contribute to the improvement in financial literacy, especially, among HE students, as potential entrepreneurs, through an effective method of learning by doing. The project aims at covering the gap of practical financial competences considered as a critical barrier for entrepreneurship. Possible solution goes through cooperation between financing actors and educational sector. Thus, common training will be complemented with real practice, which includes individual and collaborative work, very different from traditional school assignments, since it will connect funding agents (banking professionals, investors, mentors and similar) with entrepreneurs and students. This DIGITAL LEARNING ENVIRONMENT BASED ON COLLABORATIVE LEARNING with financial agents is the core of our innovative proposal. Besides that, the project will deploy actions to empower HE teachers and entrepreneur coaches. Thus, the project will reach the following segments of people: university students, entrepreneurs, teachers, start-up incubators, financial agents for an estimated total of 840 direct participants and 14600 additional reached online. The main project activities will be oriented to the production of four intellectual outputs: 1) Practical cases in entrepreneurial finance for training purposes. 2) Digital Simulator for entrepreneurial finance (trainer’s tool). 3) Digital Simulator for entrepreneurial finance (self-learning tool). 4) Report on recommendations for entrepreneurial finance stakeholders and policy makers. The project implies cooperation of different type of organizations. The HE institutions and Banking/Financial sector will collaborate closely to ensure that we use appropriate content. Representative institutions will incorporate the tools into their trainings and will disseminate the project results properly. Entrepreneurial institutions will support the outputs creation attracting the attention of practitioners and professionals in the entrepreneurial field. The project pursues long term impact by providing HE lecturers, VET/adult training providers and Entrepreneurial institutions with innovative tools in order to spread the practical knowledge on entrepreneurial funding. It is of special interest to raise awareness on the different alternative sources of funding besides the traditional bank loans, such as crowdfunding, business angels, capital venture and so on, and offer current and future entrepreneurs practical training since it will also generate significant impact measured over time. metadata Fundación Universitaria Iberoamericana, FUNIBER mail UNSPECIFIED (2020) Digital Simulator for Entrepreneurial Finance (FINANCEn_LAB). Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

Other Subjects > Engineering Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Español El Centro de Investigación y Tecnología Industrial de Cantabria (CITICAN) fue creado en 2014 para el desarrollo de proyectos y servicios I+D+i , en pro de la innovación y el crecimiento tecnológico en el ámbito industrial de Cantabria. Actualmente, CITICAN se plantea como estrategia de crecimiento, la mejora de sus estructuras y procesos para una mayor flexibilidad, capacidad y eficiencia en sus servicios de investigación y de proyectos. Una vía de actuación clave ha sido la implantación de una herramienta TIC específicamente diseñada según las características y los requerimientos propios de la organización. Ésta ha significado un avance innovador, bajo el concepto ampliamente conocido y expuesto por la Organización de Cooperación y Desarrollo Económicos (OECD, 2005), sobre la implantación de cambios con el propósito de mejorar los resultados. De este modo, la actuación para la cual se solicita la subvención, consistió en el diseño, desarrollo, implementación y validación de una herramienta TIC, adaptada a medida, según los requerimientos específicos de la organización, para la estandarización de los procesos relacionados con la gestión de proyectos de investigación. El objetivo último de esta actuación ha sido la mejora significativa de la eficiencia y de la gestión de la calidad en el desarrollo de proyectos I+D+i. Entre las funcionalidades desarrolladas para esta herramienta se destacan: gestión documental, verificación de estado, emisión de alertas y generación de informes. - Organización de Cooperación y Desarrollo Económicos (OCDE) (2005). Manual de Oslo. Guía para la recogida e interpretación de datos sobre innovación. 3ra ed. Editorial, Tragasa. metadata Centro de Investigación y Tecnología Industrial de Cantabria, CITICAN mail citican@devnull.uneatlantico.es (2020) Diseño, desarrollo e implementación de un sistema de gestión de investigación adaptado a un centro de investigación de carácter privado. Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

Other Subjects > Communication Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Español UNSPECIFIED metadata Multi-Lingual Scientific Journals, (MLS) mail mls@devnull.funiber.org (2020) El rol de las redes sociales en el ámbito científico. Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

Other Subjects > Engineering Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Español 1- Gestionar online el proceso de revisión de contenidos recibidos y gestionarlo a distancia, contando con usuarios que se conectan al sistema de forma online y aportan sus valoraciones a través de la misma plataforma. En este caso se trata de facilitar un flujo de trabajo entre los diferentes participantes en el proceso (director de revista, editor en jefe, editor y revisor), de forma que puedan optimizar su productividad y trabajar de forma asincrónica sobre unos mismos contenidos editoriales y siguiendo un proceso homogéneo de acuerdo a nuestros procedimientos. 2- Automatizar determinados procesos de revisión de contenidos. En concreto, habíamos considerado de interés mejorar el proceso de revisión del formato de los artículos recibidos gracias a un software basado en inteligencia artificial. Teniendo en cuenta que los artículos científicos tienen una estructura y contenidos normalizados, pensamos que era posible automatizar algunos elementos de la revisión preliminar de contenidos. 3- Disponer de una solución para la fidelización de autores-revisores generando automáticamente certificados de participación como revisores de artículos científicos. Teniendo en cuenta la dificultad de lograr la participación de revisores científicos, y como parte del sistema de fidelización, se propuso una innovación en la plataforma, que permite generar de forma automática un auto-certificado para los revisores. 4- Estudiar la aplicación de los metadatos, las plataformas multilingües y las de e-commerce para distribución de contenidos. En este caso, lo que se hizo fue solicitar unos estudios de vigilancia tecnológica relacionados con: - Estándares internacionales para la creación de metadatos que nos permitan indexar de la mejor manera posible nuestros contenidos. - Estándares para plataformas multilingües que nos fueran de aplicación para crear un sistema de gestión de contenidos multi-idioma enlazado con los procesos de traducción. - Plataformas de e-commerce adaptadas a la distribución de contenidos electrónicos que nos permitiesen monetizar determinados contenidos y venderlos en Internet. metadata Multi-Lingual Scientific Journals, (MLS) mail mls@devnull.funiber.org (2020) Estudios de vigilancia tecnológica y proyecto piloto para revista electrónica. Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

Other Subjects > Teaching Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Español El acoso escolar o bullying es violencia y por ello supone una violación de los Derechos del niño. Algunos estudios publicados en España (Ministerio de Educación, 2017-2018) aseguran que cuatro de cada diez escolares sufren agresiones en su escuela, en un grado u otro, y periódicamente surgen las voces de alarma que denuncian que se trata de un problema que, lejos de disminuir, aumenta año a año, con consecuencias extremas para algunas víctimas (muerte). En respuesta a este problema, se plantea la posibilidad de reforzar el acompañamiento familiar desde el campo de la psicología educativa a partir del uso de la parentalidad positiva como principal recurso en el proceso de afrontamiento y superación de la situación de bullying vivida por el alumno de secundaria. Existen pocos antecedentes científicos sobre la relación entre la parentalidad positiva y su efecto mitigador sobre los adolescentes víctimas de bullying/ciberbullying o que presenten alta prevalencia de sufrirlos en el centro escolar al que acuden. El objetivo del presente proyecto es confirmar esta hipótesis, determinando si la aplicación de una parentalidad positiva influye en la minimización de la victimización por bullying y ciberbullying en alumnos de secundaria. Mediante el uso de una metodología experimental, la tesis doctoral propone corroborar la hipótesis de partida mediante el diseño de un prototipo, concretamente una propuesta metodológica, gracias a los aportes de los antecedentes conceptuales y metodológicos recogidos, pero también el uso de una escala de parentalidad positiva para conocer las necesidades de las familias de escuelas secundaria. En las escuelas de la etapa experimental, se pretende aplicar la propuesta metodológica desarrollada a partir de casos reales de bullying detectados en la fase diagnóstica, acompañando a las familias en su formación a la parentalidad positiva mediante la metodología desarrollada. Se trata de verificar la eficacia de la nueva metodología desarrollada a través de un estudio piloto, para que la empresa pueda proponer un nuevo producto/servicio formativo y comercializar los resultados hacia el mercado universitario y otros referentes en este campo. El proyecto se establece en colaboración con la Universidad Europea del Atlántico y específicamente a través de la participación del Dr. Juan Luis Martín Ayala. Este doctor es un eminente especialista en mediación familiar y parentalidad positiva. Actualmente es Director Académico del Grado de Psicología, del Máster en psicología general sanitaria y del Máster en resolución de conflictos y mediación en la Universidad Europea del Atlántico. metadata Universidad Europea del Atlántico, UNEAT mail UNSPECIFIED (2020) Formación en parentalidad positiva sobre la victimización del bullying y el ciberbullying. Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

Other Subjects > Social Sciences Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Inglés The consequences of the Covid-19 virus for the tourism industry in the EU cannot at present be accurately assessed - but it is clear, that they will be devastating. The tourism sector is especially vulnerable to crisis (Hall/Williams 2019). T-CRISIS-NAV will enable HEIs to educate existing SMEs and future entrepreneurs in the tourism sector to gain the skills and tools needed to successfully navigate their business through a virulent crisis. They will be fully equipped with the knowledge and actionable tools to analyse the specific extent of crisis impact and develop suitable countermeasures and navigate their company safely through the crisis. A topic that has never been as important as now – especially with COVID-19 but also Brexit threatening this significant industry in an unparalleled scale. In order to achieve a sustainable effect, we focus not only on HEI but also on SMEs and VET tourism networks and the areas that educate and train future managers, employees and entrepreneurs in the tourism sector. As tourism industry is characterised by an above-average proportion of SMEs, and as these are at the same time particularly vulnerable but also innovative, our work has an effect not only in terms of securing jobs but also on the innovative strength of the entire industry. This is especially true regarding sustainable tourism approaches. Experts cannot accurately estimate the impact of the current crisis on tourism. What is clear, however, is that the extent will be exorbitant. Transport, hospitality , entertainment and related sectors such as taxi drivers will feel the effects for months, if not years, and hundreds of thousands, if not millions of jobs throughout Europe will be threatened. The following statistics illustrate the importance of the sector for the European economy and show what effects the current crisis can have: - in 2018, the sector contributed €782 billion and 14.4 million jobs in Europe - Every year, EU residents take more than a billion vacation trips - 35% of the world’s global tourism expenditure is generated from the EU - Europe accounts for 50% of the world’s tourist arrivals and 37% of global tourism All these figures are currently just a not so distant memory and will only recover slowly in the mid to long term - resulting in a constant threat to the predominantly small and medium sized companies in the sector. While on the one hand short-term support measures are necessary from the political side, current and future entrepreneurs, start-ups and employees in the sector urgently need to be trained in strategic and operational crisis management, adaptive leadership and crisis resilience. Based on our daily experience and many projects with HEI, VET, consultants and support infrastructures, we are realising a great demand for this topic area. Therefore, we build on our existing knowledge with regard to crisis management, turnaround, curricula development and innovative learning content design and fill existing research GAPs with regard to crisis management and needs of SMEs in the tourism sector. Building on this, we will develop an up to date HEI curricula, an actionable VET-Training package, a set of open educational resources addressing SMEs and StartUps and an innovative learning app: all helping to put existing and future owner/managers in tourism SMEs to gain the knowledge and management competencies to navigate their company through the virulent crisis and to become more crises resilient in the future. Specifically, we will: 1-Identify the challenges and needs of tourism SMEs in crisis (IO1) 2-Develop innovative curricula and learning frameworks for HEI (IO2) and VET in order to train future generations of tourism executives, SMEs and StartUps and equip existing SMEs with the tools, competencies and frameworks to navigate their companies through a virulent crisis (IO3) 4-Develop an innovative learning APP and knowledge platform to ensure wide and free access, of all produced resources (IO4). In doing so, the project addresses the following needs of our target groups and will create sustainable impact for them: a) SME Owners/managers and future entrepreneurs develop the necessary crisis management and adaptive leadership competencies and are enabled to take appropriate countermeasures b) HEI and VET organisations, trainers, management consultants and support structures such as chambers or incubators are put in a position to sustainably professionalise their services and increase their impact c) By enabling companies to safely navigate through the crisis. we make a sustainable contribution to securing jobs at regional level. Against the background of networked value chains, this strengthens the resilience of the EU tourism sector metadata University of the Hihglands and Islands, U.K: and Fundación Universitaria Iberoamericana, FUNIBER mail UNSPECIFIED (2020) Navigating SMEs in the tourism sector through crisis (T-CRISIS-NAV). Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

Other Subjects > Nutrition Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Español Los bacteriófagos se pueden utilizar para mejorar la vida útil de los alimentos elaborados, y también para desinfectar equipos y superficies utilizadas en la industria alimentaria. El aislamiento de fagos con interés alimentario -porque producen lisis específica de bacterias altamente contaminantes y persistentes en las plantas de producción de alimentos (por ej. las que forman biopelículas) daría lugar a su posible utilización en la práctica industrial. El desarrollo de nuevas herramientas de bio-preservación orientadas a necesidades del sector alimentario, que sean alternativas a los agentes de preservación existentes para combatir las contaminaciones bacterianas, es una demanda actual. Esta demanda es más acuciante a medida que se va incrementando la predilección del consumidor por alimentos libres de productos químicos, los llamados alimentos BIO. Por lo tanto, se puede afirmar que existe una clara oportunidad en el mercado para el desarrollo de los productos de bio-preservación abordados en este proyecto. El objetivo principal de este proyecto es el aislamiento y caracterización de fagos con potencial de bio-conservación, así como también la posibilidad de utilizar sus enzimas líticas para el mismo proceso. El mercado potencial de los resultados del proyecto son todas las empresas de alimentación, primeramente en el ámbito de Cantabria, tanto públicas como privadas. metadata Centro de Investigación y Tecnología Industrial de Cantabria, CITICAN mail citican@devnull.uneatlantico.es (2020) Obtención y caracterización de fagos líticos para su utilización en industrias alimentarias (FAGOFOOD). Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

Other Subjects > Engineering Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Español La idea de nuestro proyecto parte de los conocidos como bots, chatbots o asistentes virtuales. El planteamiento del proyecto se orienta a explorar y desarrollar tecnologías alrededor del procesamiento del lenguaje natural, la inteligencia artificial y la gestión del conocimiento para minimizar las tareas repetitivas de los empleados que trabajan con plataformas digitales. La aplicación de estas tecnologías se encuentra en una fase inmadura, con escasez de soluciones, y sobre todo con retos tecnológicos pendientes de resolver como se denota en el estado del arte: “Poco se sabe de cómo incorporar empleados digitales dentro de los procesos de negocio actuales.... por lo que retamos a la comunidad científica a desarrollar mayor investigación en este campo”, “Centrarse en los desarrolladores para ofrecer herramientas que permitan a cualquier profesor integrar bots en sus clases, sin dificultad”, “Revisando las publicaciones recientes se revela la falta de investigación en relación con la integración de la tecnología de los chatbots con los sistemas de gestión del conocimiento”. En definitiva, se requiere aportar saltos tecnológicos que permitan cubrir carencias y necesidades como: disponer de herramientas que permitan a cualquier empleado personalizar y crear bots, contar con sistemas de gestión del conocimiento que permitan superar la escasez de datos de entrenamiento, etc. El presente proyecto pretende generar el conocimiento necesario para avanzar en el desarrollo tecnológico de asistentes virtuales cognitivos para instituciones educativas con énfasis en el desarrollo de herramientas que permitan a un empleado crear la versión digital de sí mismo y a la vez estén integrados en un sistema corporativo de gestión del conocimiento. A tal fin, entre otros puntos, proponemos crear una ontología semántica para el dominio de instituciones educativas, desarrollar una tecnología de gestión del conocimiento corporativo integrable con soluciones de asistentes cognitivos, desarrollar una nueva tecnología de intermediación entre las soluciones de procesado natural del lenguaje y de bots y finalmente crear y validar un prototipo experimental de creación de estos asistentes cognitivos. Esta propuesta se alinea con el ámbito tecnológico transversal de “servicios TIC” de la Estrategia de Especialización Inteligente RIS3 de Cantabria y encuadrada en el Clúster TIC de Cantabria. metadata Centro de Investigación y Tecnología Industrial de Cantabria, CITICAN mail citican@devnull.uneatlantico.es (2020) Tecnologías de gestión del conocimiento y de intermediación para asistentes virtuales cognitivos en organizaciones del ámbito educativo (DigitalWorker.edu). Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

2019

Other Subjects > Engineering Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Español La Unión Europea es la segunda productora de plásticos del mundo, y España es el cuarto país de la Unión Europea con mayor demanda de plásticos. El 27 de marzo 2019, la Eurocámara aprobó la directiva que prohíbe a partir de 2021, la venta de plásticos de un solo uso. Los bioplásticos comestibles y biodegradables podrían constituir una alternativa real a la producción de plásticos contaminantes. El proyecto persigue el aprovechamiento de los residuos del sector alimentario cántabro (los residuos cereales de la industria de bebidas espirituosas y el suero de la leche, residuo de la producción de quesos), con el objeto de fabricar un substrato plástico comestible, biodegradable y compostable, como alternativa a la presencia de plásticos contaminantes y no reciclables, uno de los principales desafíos de la contaminación del planeta. Para desarrollar soluciones sostenibles de economía circular, se propone la creación de un bioplástico con buenas propiedades mecánicas, con la finalidad de crear envases y film de plástico comestibles, en concreto bandejas para alimentos y biofilm, para envasar productos del sector agroalimentario. Este proyecto se desarrolla en Cantabria, España y está financiado por la convocatoria SODERCAN EC. El período que comprende este proyecto: 2019-2020 metadata Centro de Investigación y Tecnología Industrial de Cantabria, CITICAN mail citican@devnull.uneatlantico.es (2019) Desarrollo de un bioplástico comestible y compostable a partir de residuos de la industria cántabra (BIOC3). Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

Other Subjects > Engineering Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Español El proyecto se centra en establecer una tecnología educativa que favorezca el aprovechamiento del móvil en las aulas de primaria, contribuyendo a mejorar el impacto de las TIC en la educación, desafío clave para España y la Unión Europea. Basado en evidencias científicas ofrecidas por una investigación en el campo de las tecnologías educativas, nuestra entidad busca crear un Servicio Digital de Formación Docente y Consultoría TIC, que integre los aportes de la pedagogía para el uso del móvil en el aula a través de una propuesta metodológica innovadora. Nuestra organización espera comercializar este servicio digital gracias a los componentes de: la nueva metodología KOULU, un Entorno virtual de formación y un Manual de buenas prácticas. metadata Centro de Investigación y Tecnología Industrial de Cantabria, CITICAN mail citican@devnull.uneatlantico.es (2019) KOULU: Hacia el desarrollo de una metodología para el uso del móvil en las aulas de primaria. Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

Other Subjects > Engineering Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Español El planteamiento del proyecto se hace para prevenir una de las enfermedades crónicas más habituales entre la población juvenil, los trastornos de la conducta alimentaria (TCA) e influir positivamente sobre sus hábitos de salud. Los TCAs en su conjunto representan la tercera enfermedad crónica más común entre la población adolescente, contando que entre un 3-7% de los adolescentes sufre algún trastorno de la conducta alimentaria, y sabiendo que el retraso en la identificación de los afectados de TCA conlleva a una mayor morbilidad. Ante esta problemática globalizada, los profesionales sanitarios deben contar con herramientas más fiables que detecten a tiempo una situación proclive a un TCA y puedan capturar el día a día de cada persona, que aunque resulta clave para la detección, se hace imposible conocer con las soluciones actuales. La oportunidad técnica para este proyecto se relaciona con el desarrollo de servicios TIC de salud para la detección temprana de los TCAs, muy alineada a las grandes tendencias del sector TIC en aplicación a la salud y oportunidad comercial para el sector sanitario. Este proyecto se desarrolla en Cantabria, España y está financiado por la convocatoria SODERCAN EC. El período que comprende este proyecto: 2019-2020 metadata Centro de Investigación y Tecnología Industrial de Cantabria, CITICAN mail citican@devnull.uneatlantico.es (2019) Tecnologías para la detección temprana de trastornos de la conducta alimentaria en población juvenil (pTCA). Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

2018

Other Subjects > Engineering Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Español El proyecto de desarrollo de competencias transversales a través de plataformas y medios digitales que se propone se orienta al desarrollo de competencias personales de carácter transversal aprovechando las posibilidades que ofrecen las plataformas y medios digitales. Como principal resultado técnico que se espera obtener tras el desarrollo de las etapas de investigación estará el desarrollo de unas técnicas de simulación para aplicar en un entorno virtual de colaboración/aprendizaje. Las características más innovadoras que comprenderá la presente actividad tanto para nuestra entidad como en el ámbito científico-técnico son las siguientes: Generación de nuevas técnicas para el desarrollo de competencias transversales en plataformas digitales. Análisis en competencias transversales. metadata Centro de Investigación y Tecnología Industrial de Cantabria, CITICAN mail citican@devnull.uneatlantico.es (2018) Desarrollo de competencias personales de carácter transversal a través de plataformas y medios digitales. Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

Other Subjects > Engineering Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Español Nuestra propuesta se orienta a diseñar un sistema experimental para la creación, a partir del lactosuero residual de quesería, de dos hidrogeles respetuosos con el medio ambiente que sirvan a la industria agrícola para el ahorro de insumos de producción (agua y fertilizantes) y, adicionalmente, eviten la contaminación de suelos y aguas subterráneas que causa el residuo original. Para alcanzar dicha meta deberemos asumir: Objetivo específico 1: evaluar distintos agentes de formación de hidrogel que sean ambientalmente sostenibles y compatibles con las características del lactosuero residual. Objetivo específico 2: diseñar un proceso de producción de un hidrogel medioambientalmente sostenible a partir del lactosuero residual destinado a medio de germinación de semillas de plantas hortícolas en semillero y determinar las condiciones donde la extracción de minerales sea óptima sin producción de fisiopatías en las plántulas y se consiga una máxima depuración del lactosuero usado para su fabricación. Objetivo específico 3: diseñar un proceso de producción de un hidrogel medioambientalmente sostenible a partir del lactosuero residual destinado a medio de cultivo de plantas in situ y determinar la dosis de aplicación para que el hidrogel permanezca más tiempo en la rizosfera y la planta no muestre síntomas de deficiencia hídrica ni nutricional, sin que se produzca lixiviación a capas inferiores.“ metadata Centro de Investigación y Tecnología Industrial de Cantabria, CITICAN mail citican@devnull.uneatlantico.es (2018) Desarrollo de tecnologías de procesado de lactosuero residual para crear un hidrogel con aplicación en la industria agrícola. Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

Other Subjects > Engineering Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Español El proyecto EUCALIPTO pretende generar un conocimiento aplicable a la industria alimentaria para el aprovechamiento de los residuos del Eucalyptus Globulus. En la investigación, primeramente se evalúan las diferentes alternativas de captación de residuos forestales que genera la industria maderera de Cantabria en la tala de eucalipto. A continuación se evalúa y optimiza el proceso industrial de la extracción de aceites esenciales provenientes del residuo forestal. Seguidamente, se caracteriza y valida el producto obtenido para su utilización como conservante en la industria alimentaria relativa a frutos rojos. A partir de los resultados de la investigación, el subproducto a obtener a partir de los residuos de hojas de Eucalyptus Globulus puede ser una esencia de eucalipto que se aplica como un spray sobre la fruta, una bolsita generadora de atmósfera protectora que se ubica en el envase de los frutos rojos, o una cobertura de film protectora basada en quitosano y esencia de eucalipto. Finalmente, se define un plan de explotación y de negocio para la creación de una nueva empresa start-up que comercialice el nuevo subproducto. Este proyecto tiene un fuerte interés medioambiental: parte del uso de las hojas, residuos generados por la industria maderera que procesa las plantaciones de eucalipto, reduciendo de este modo el impacto por incendios forestales, así como también introducir en el sector de la alimentación un conservante “eco-friendly” natural y más eficiente energéticamente. metadata Centro de Investigación y Tecnología Industrial de Cantabria, CITICAN mail citican@devnull.uneatlantico.es (2018) Tecnologías de conservación de frutos rojos basadas en residuos de Eucalyptus Globulus. Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

2017

Other Subjects > Engineering Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Español Se trata del diseño de un marcador en plasma de carotenoides que permita establecer el consumo de frutas y verduras en la población Universitaria de Cantabria y así poder asociarlo a su estado nutricional. Se utilizan herramientas nutricionales en combinación con herramientas TIC y estadísticas. Se correlacionan los resultados obtenidos en un Cuestionario de Frecuencia de Consumo Alimentario (CFCA) online y un registro de 24 horas de 3 días (R24-3). La biotecnología tiene grandes aplicaciones en la atención de la salud, siendo considerada biotecnología roja aquella que es aplicada a los procesos médicos. El estudio NUTRINOIDS, resulta innovador al aportar un método rápido, sensible y preciso para la establecer un método de correlación entre el consumo de frutas y verduras mediante un Cuestionario de Frecuencia de Consumo Alimentario (CFCA) y los niveles de carotenoides en plasma. Objetivo del Proyecto: Diseñar un marcador en plasma de carotenoides que permita establecer una relación significativa con el consumo de frutas y verduras a fin de asociarlo con el estado nutricional. Financiación: Este proyecto ha sido cofinanciado dentro del Programa INNOVA 2017 por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional. Programa Operativo FEDER de Cantabria 2014-2020. “Una manera de hacer Europa”. Inicio: 30/06/2017 Fin: 31/08/2019 Código externo: 2017/INN/22 metadata Centro de Investigación y Tecnología Industrial de Cantabria, CITICAN mail citican@devnull.uneatlantico.es (2017) Diseño de un marcador en plasma de carotenoides que permita establecer el consumo de frutas y verduras en la población Universitaria de Cantabria. Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

Other Subjects > Engineering Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Español Mediante el proyecto se pretenden desarrollar nuevas herramientas para introducir tecnologías en entidades dedicadas a la formación en Ciencias Experimentales. El proyecto consta de dos líneas fundamentales de trabajo. La primera de ellas consistirá en la generación de herramientas de utilidad para poder analizar los conocimientos previos del alumnado en materias de ciencias experimentales, como vía para fomentar una docencia personalizada, que permita alcanzar el aprendizaje significativo requerido en el Espacio Europeo de Educación Superior. La segunda línea de trabajo consistirá en el diseño de un prototipo de laboratorio enfocado a la docencia. Dicho prototipo se alejará de las concepciones clásicas del término laboratorio y constituirá un auténtico espacio versátil de aprendizaje experimental, donde los alumnos puedan encontrar la motivación por las ciencias experimentales, haciendo frente así al descenso del interés que este tipo de estudios genera entre la población joven de la Comunidad Europea. Como resultado final, CITICAN podrá ofertar herramientas y servicios de asesoramiento y formación especializada a centros educativos de Primaria, Secundaria, Bachillerato y Universitarios, que quieran mejorar la calidad de su docencia y adecuarse a las necesidades del alumnado del siglo XXI. Objetivo del Proyecto: Desarrollar herramientas de formación, así como un prototipo de laboratorio de didáctica, dedicados a la enseñanza de las ciencias experimentales Financiación: Este proyecto ha sido cofinanciado por la Sociedad de Desarrollo Regional de Cantabria (SODERCAN) y el el Programa Operativo FEDER de Cantabria en el marco del programa denominado I+C= +C 2017 (Investigación + Conocimiento= +Cantabria) que tiene por objetivo el fortalecimiento del tejido industrial de la región. Inicio: 03/07/2017 Fin: 02/07/2019 Código Externo: RH17-XX-007 metadata Centro de Investigación y Tecnología Industrial de Cantabria, CITICAN mail citican@devnull.uneatlantico.es (2017) Herramientas metodológicas para la mejora de la calidad en el proceso de enseñanza/aprendizaje en Ciencias Experimentales. Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

Other Subjects > Engineering Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Español El objetivo del proyecto es diseñar una metodología para la realización de estudios epidemiológicos en nutrición basada en la gamificación y en el uso de nuevos sensores físicos. La tecnología resultante permite obtener el patrón de consumo nutricional del usuario que utiliza el sistema de una forma atractiva e integrada en sus hábitos de consumo y que requiere poco esfuerzo para el mismo con el objeto de obtener una información fiable y simplificada de la realización de registros dietéticos. De esta forma se obtienen datos útiles para realizar estudios epidemiológicos a nivel nutricional de los usuarios que utilicen el sistema. Los datos obtenidos serán de gran utilidad para poder aplicarlos en numerosos estudios epidemiológicos que se pueden realizar al tener acceso continuo a información nutricional. La idea es poder dirigir los estudios epidemiológicos hacia la obtención de datos concretos sobre un determinado colectivo de la sociedad o patrón de consumo según la información que se crea de interés tanto para fines de investigación como para fines de salud o comerciales según cada caso. De esta forma, la aplicación de la herramienta se puede extender a numerosos entornos y mercados tanto nacionales como internacionales. Objetivo del Proyecto Diseñar una metodología para la realización de estudios epidemiológicos en nutrición basada en la gamificación. Financiación Este proyecto ha sido cofinanciado dentro del Programa INNOVA 2016 por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional. Programa Operativo FEDER de Cantabria 2014-2020. “Una manera de hacer Europa”. Objetivo del Proyecto Diseñar una metodología para la realización de estudios epidemiológicos en nutrición basada en la gamificación. Financiación Este proyecto ha sido cofinanciado dentro del Programa INNOVA 2016 por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional. Programa Operativo FEDER de Cantabria 2014-2020. “Una manera de hacer Europa”. Inicio: 01/01/2017 Fin: 30/11/2018 Código Externo: 2016/INN/62 metadata Centro de Investigación y Tecnología Industrial de Cantabria, CITICAN mail citican@devnull.uneatlantico.es (2017) Metodología de captura de información dietética para investigaciones epidemiológicas. Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

2016

Other Subjects > Engineering Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Español El objetivo de este proyecto consiste en constatar si el protocolo de relevo redactado por las guías internacionales de resucitación en la RCP-SM es idóneo puesto que la calidad de la reanimación es crucial en la supervivencia de una persona que ha sufrido una parada cardíaca. Para ello se aplican novedosas técnicas basadas en la tensiomiografía y se pretende corroborar las metodologías y/o protocolos existentes o generar nuevos protocolos estandarizados para la aplicación de esta técnica de salvamento y socorrismo. Financiación Este proyecto ha sido cofinanciado por la Sociedad de Desarrollo Regional de Cantabria (SODERCAN) y el el Programa Operativo FEDER de Cantabria en el marco del programa denominado I+C= +C 2016 (Investigación + Conocimiento= +Cantabria) que tiene por objetivo el fortalecimiento del tejido industrial de la región. Inicio: 28/10/2016 Fin: 27/10/2018 Código Externo: RH16-XX-023 metadata Centro de Investigación y Tecnología Industrial de Cantabria, CITICAN mail citican@devnull.uneatlantico.es (2016) Análisis de la Fatiga Muscular Aguda en la Reanimación Cardiopulmonar. Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

Other Subjects > Engineering Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Español El Sobao Pasiego es un producto típico de la comarca pasiega. Los factores humanos son los que han contribuido a lo largo de los años a dar notoriedad al producto, una reputación que se ha ido generando y transmitiendo de generación en generación, un saber hacer que, por tanto, pertenece al patrimonio de la comarca pasiega y de ahí que el producto lleve y se reconozca por su nombre. En este sentido, Joselín Sobaos Pasiegos y Quesadas - como una empresa que apuesta por la innovación, pero manteniendo la tradición que les ha mantenido como referencia en el mercado de productos regionales de Cantabria desde 1948 - quiere fundir su filosofía de mantener la misma pureza de los ingredientes y la misma fórmula tradicional de fabricación de sus productos con las mejoras que puedan provenir de la transferencia de tecnología y de conocimientos de especialistas conocedores de los procesos que implica la elaboración de un sobao, pero desde una perspectiva científica a fin de lograr una mejora en un producto que, en sí mismo, ya ha demostrado tener una calidad excelente. Para ello, se pretende estudiar la viabilidad de generar un auténtico sobao pasiego de calidad suprema (“sobao premium”) respetando, tanto el modo de elaboración, como la receta tradicional. Objetivo del Proyecto: Estudiar la viabilidad de generar un auténtico sobao pasiego de calidad suprema (“sobao premium”) respetando, tanto el modo de elaboración, como la receta tradicional. Financiación: Este proyecto ha sido cofinanciado por la Sociedad de Desarrollo Regional de Cantabria (SODERCAN) y el el Programa Operativo FEDER de Cantabria en el marco del programa denominado I+C= +C 2016 (Investigación + Conocimiento= +Cantabria) que tiene por objetivo el fortalecimiento del tejido industrial de la región. Inicio: 11/11/2016 Fin: 10/11/2017 Código Externo: TF16-XX-006 metadata Centro de Investigación y Tecnología Industrial de Cantabria, CITICAN mail citican@devnull.uneatlantico.es (2016) Estudio de viabilidad para el desarrollo de un auténtico sobao pasiego de calidad suprema con base en la receta y el modo de elaboración tradicionales. Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

Other Subjects > Engineering Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Español Realización de una cartografía de algas comestibles que aporten un beneficio nutricional en humanos. El desarrollo de este trabajo es de carácter meramente documental no siendo necesario en este punto ningún tipo de trabajo experimental, análisis sensorial, catas, etc. En concreto, la realización de la cartografía se basará en los siguientes aspectos: 1. Estudio de la cartografía de algas de Noja 2. Identificación de las algas comestibles capaces de proveer un aporte nutricional adecuado en humanos 3. Establecimiento de recomendaciones de consumo de las algas previamente identificadas 4. Recetario Objetivo del Proyecto: Estudio preliminar de la variedad de algas comestibles presentes en la franja costera de Noja, así como sus posibles usos en preparaciones culinarias. Financiación: Investigación contractual realizada por empresa privada Inicio: 11/05/2016 Fin 08/06/2016 metadata Centro de Investigación y Tecnología Industrial de Cantabria, CITICAN mail citican@devnull.uneatlantico.es (2016) Identificación de algas comestibles presentes en la franja costera de Noja. Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

Other Subjects > Biomedicine Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Español En el mundo, algunas de las principales enfermedades no transmisibles se producen principalmente por hipertensión arterial, sobrepeso/obesidad e hiperglucemia. El proyecto pretende desarrollar la tecnología digital necesaria para mejorar sensiblemente el seguimiento de los tratamientos dietéticos analizando, comparando y clasificando perfiles de individuos obtenidos a partir de datos digitales correspondientes a personas que incluyen rasgos de la personalidad e informaciones que evolucionan en el tiempo. La tecnología clave a desarrollar debe permitir obtener perfiles característicos de los individuos (pacientes), analizarlos comparativamente y visualmente, y clasificarlos con objeto a poder lanzar actuaciones personalizadas, principalmente por mensajería, y realizar una evaluación posterior sobre la eficacia de las actuaciones promovidas por el sistema hacia dichos individuos. Estratégicamente, CITICAN pretende contar con tecnologías propias de análisis de perfiles de individuos que tienen aplicación potencial en otros campos como la formación online o el desarrollo de servicios digitales personalizados. Objetivo del Proyecto: Desarrollar la tecnología digital necesaria para mejorar sensiblemente el seguimiento de los tratamientos dietéticos analizando, comparando y clasificando perfiles de individuos obtenidos a partir de datos digitales correspondientes a personas que incluyen rasgos de la personalidad e informaciones que evolucionan en el tiempo. Financiación Este proyecto ha sido cofinanciado por la Sociedad de Desarrollo Regional de Cantabria (SODERCAN) y el el Programa Operativo FEDER de Cantabria en el marco del programa denominado I+C= +C 2016 (Investigación + Conocimiento= +Cantabria) que tiene por objetivo el fortalecimiento del tejido industrial de la región. Inicio: 01/09/2016 Fin: 31/08/2018 Código Externo: BI16-IN-005 metadata Centro de Investigación y Tecnología Industrial de Cantabria, CITICAN mail citican@devnull.uneatlantico.es (2016) NUTRIX: Desarrollo de tecnologías para el análisis de pacientes en tratamientos dietéticos mediante sistemas expertos y redes neuronales. Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

Other Subjects > Engineering Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Español El objetivo de PEPANPI es el de poder ofrecer el primer servicio de mejora avanzada de productos alimentarios a partir del cual se puedan mejorar cuatro aspectos fundamentales del alimento: calidad nutricional, organoléptica, sanitaria y comercial. En particular, se aborda el desarrollo de alimentos de segunda generación en el ámbito de harinas y derivados. Para ello la empresa solicita la colaboración de la Universidad Europea del Atlántico dada su especialización en los ámbitos de la agroalimentación y de la nutrición humana. Objetivo del Proyecto: Desarrollo de alimentos de segunda generación en el ámbito de harinas y derivados. Financiación: Este proyecto ha sido cofinanciado por la Sociedad de Desarrollo Regional de Cantabria (SODERCAN) y el el Programa Operativo FEDER de Cantabria en el marco del programa denominado I+C= +C 2016 (Investigación + Conocimiento= +Cantabria) que tiene por objetivo el fortalecimiento del tejido industrial de la región. Inicio: 18/11/2016 Fin: 17/11/2018 metadata Centro de Investigación y Tecnología Industrial de Cantabria, CITICAN mail citican@devnull.uneatlantico.es (2016) Servicio para el diseño de alimentos funcionales de segunda generación: aplicaciones a la industria agroalimentaria. Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

2015

Other Subjects > Engineering Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Español El objetivo del presente proyecto es la ampliación de la capacidad de la unidad de investigación experimental del Centro de Investigación y Tecnología Industrial de Cantabria (CITICAN). Para ello se contempla la contratación de personal investigador y la adquisición de equipamiento científico para dotar un laboratorio de ergogenia que permitirá la detección, cuantificación, verificación y diseño de suplementos nutricionales con capacidad ergogénica así como su posterior estudio en individuos, pertenecientes a diferentes segmentos poblacionales, en los que poder valorar la mejora de su rendimiento deportivo, prevención de lesiones y estado de salud. Financiación: Este proyecto ha sido cofinanciado dentro del Programa INNPULSA Cantabria 2015 – Línea INVIERTE por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional. Programa Operativo FEDER de Cantabria 2014-2020. “Una manera de hacer Europa”. Inicio: 30/03/2015 Fin: 31/03/2016 Código Externo: 2015/INV/015 metadata Centro de Investigación y Tecnología Industrial de Cantabria, CITICAN mail citican@devnull.uneatlantico.es (2015) Creación de un laboratorio de ergogenia para el desarrollo de suplementos nutricionales innovadores que incrementen la competitividad de la industria alimentaria de Cantabria. Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

2014

Other Subjects > Engineering Europe University of Atlantic > Research > Projects I+D+I Cerrado Español El objetivo de este proyecto es la creación de una nueva unidad de investigación en tecnologías alimentarias y nutrición en el centro privado de I+D CITICAN. Para alcanzar este objetivo general, la actuación contempla la contratación de personal investigador y la adquisición de equipamiento científico para dotar dos laboratorios, uno de bromatología y otro de microbiología. Estas instalaciones se ubican en el Parque Científico-Tecnológico de Cantabria en las instalaciones de la Universidad Europea del Atlántico (entidad promotora y patrona de la Fundación CITICAN). Estos recursos permitirán a CITICAN posicionarse como una entidad de referencia en el campo de la investigación alimentaria y el apoyo a las industrias productoras de alimentos. En concreto: Dotar a CITICAN de un laboratorio de última generación para la realización de actividades de I+D relacionadas con las tecnologías de la alimentación y la nutrición humana. Contar con un equipo humano capaz de generar conocimiento así como de aplicarlo y transferirlo al sector industrial y a los consumidores. Posibilitar el desarrollo de líneas de investigación de interés para las industrias alimentarias y para el consumidor. Ofrecer servicios de investigación contractual en materia de investigación, desarrollo y análisis de alimentos y sus procesos de producción. Objetivo del Proyecto: Crear una nueva unidad de investigación en tecnologías alimentarias y nutrición en CITICAN. Para alcanzar este objetivo general, la actuación contempló la contratación de personal investigador y la adquisición de equipamiento científico para dotar dos laboratorios, uno de bromatología y otro de microbiología. Financiación: Este proyecto ha sido cofinanciado dentro del Programa INNPULSA Cantabria 2014 – Línea INNOVA por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional. Programa Operativo FEDER de Cantabria 2014-2020. “Una manera de hacer Europa”. Inicio: 01/09/2014 Fin: 16/06/2016 Código Externo: 2014/INN/037 metadata CITICAN-Universidad Europea del Atlántico, mail UNSPECIFIED (2014) Creación de unidad de investigación en tecnologías alimentarias y nutrición. Repositorio de la Universidad. (Unpublished)

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Valorization of food products using natural functional compounds for improving organoleptic and functional chemistry

Producción Científica

Maurizio Battino mail maurizio.battino@uneatlantico.es, Tarun Belwal mail , Miguel A. Prieto mail ,

Battino

<a href="/489/1/ijerph-19-00849.pdf" class="ep_document_link"><img class="ep_doc_icon" alt="[img]" src="/489/1.hassmallThumbnailVersion/ijerph-19-00849.pdf" border="0"/></a><a class="ep_document_link" href="/489/1/ijerph-19-00849.pdf"><img class="ep_doc_icon" alt="[img]" src="/489/1.hassmallThumbnailVersion/ijerph-19-00849.pdf" border="0"/></a>

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Detection of Upper Limb Asymmetries in Athletes According to the Stage of the Season—A Longitudinal Study

Abstract: Sports injuries can affect the performance of athletes. For this reason, functional tests are used for injury assessment and prevention, analyzing physical or physiological imbalances and detecting asymmetries. The main aim of this study was to detect the asymmetries in the upper limbs (right and left arms) in athletes, using the OctoBalance Test (OB), depending on the stage of the season. Two hundred and fifty-two participants (age: 23.33 ± 8.96 years old; height: 178.63 ± 11.12 cm; body mass: 80.28 ± 17.61 kg; body mass index: 24.88 ± 4.58; sports experience: 12.52 ± 6.28 years), practicing different sports (rugby, athletics, football, swimming, handball, triathlon, basketball, hockey, badminton and volleyball), assessed with the OB in medial, superolateral, and inferolateral directions in both arms, in four moments of the season (May 2017, September 2017, February 2018 and May 2018). ANOVA test was used with repeated measures with a p ≤ 0.05, for the analysis of the different studied variances. Significant differences were found (p = 0.021) in the medial direction of the left arm, between the first (May 2017) and fourth stages (May 2018), with values of 71.02 ± 7.15 cm and 65.03 ± 7.66 cm. From the detection of asymmetries, using the OB to measure, in the medial, superolateral and inferolateral directions, mobility and balance can be assessed. In addition, it is possible to observe functional imbalances, as a risk factor for injury, in each of the stages into which the season is divided, which will help in the prevention of injuries and in the individualization of training.

Producción Científica

Álvaro Velarde-Sotres mail alvaro.velarde@uneatlantico.es, Antonio Bores-Cerezal mail antonio.bores@uneatlantico.es, Marcos Mecías-Calvo mail marcos.mecias@uneatlantico.es, Martín Barcala Furelos mail martin.barcala@uneatlantico.es, Silvia Aparicio Obregón mail silvia.aparicio@uneatlantico.es, Julio Calleja-González mail ,

Velarde-Sotres

<a href="/490/1/sustainability-14-00913-v2.pdf" class="ep_document_link"><img class="ep_doc_icon" alt="[img]" src="/490/1.hassmallThumbnailVersion/sustainability-14-00913-v2.pdf" border="0"/></a>

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Blockchain Interoperability: Towards a Sustainable Payment System

The highly fragmented blockchain and cryptocurrency ecosystem necessitates interoperability mechanisms as a requirement for blockchain-technology acceptance. The immediate implication of interchain interoperability is automatic swapping between cryptocurrencies. We performed a systematic review of the existing literature on Blockchain interoperability and atomic cross-chain transactions. We investigated different blockchain interoperability approaches, including industrial solutions, categorized them and identified the key mechanisms used, and list several example projects for each category. We focused on the atomic transactions between blockchain, a process also known as atomic swap. Furthermore, we studied recent implementations along with architectural approaches for atomic swap and deduced research issues and challenges in cross-chain interoperability and atomic swap. Atomic swap can instantly transfer tokens and significantly reduce the associated costs without using any centralized authority, and thus facilitates the development of a sustainable payment system for wider financial inclusion.

Producción Científica

Debasis Mohanty mail , Divya Anand mail , Hani Moaiteq Aljahdali mail , Santos Gracia Villar mail santos.gracia@uneatlantico.es,

Mohanty

<a class="ep_document_link" href="/495/1/ijerph-19-01256.pdf"><img class="ep_doc_icon" alt="[img]" src="/495/1.hassmallThumbnailVersion/ijerph-19-01256.pdf" border="0"/></a>

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The Regular Consumption of Nuts Is Associated with a Lower Prevalence of Abdominal Obesity and Metabolic Syndrome in Older People from the North of Spain

Background: The aim of this study was to relate the adherence to nut consumption (30 g) three or more days per week to the prevalence of abdominal obesity and metabolic syndrome (MetS) in an elderly population from the north of Spain. Methods: The study consists of an observational, descriptive, cross-sectional, and correlational study conducted in 556 non-institutionalised individuals between 65 and 79 years of age. To define the consumption recommendation of nuts the indication of the questionnaire MEDAS-14 was followed. The diagnosis of MetS was conducted using the International Diabetes Federation (IDF) criteria. Results: In 264 subjects aged 71.9 (SD: ±4.2) years old, 39% of whom were men, the adherence to nut consumption recommendations was 40.2%. Of these individuals, 79.5% had abdominal obesity. The prevalence of MetS was 40.2%, being 47.6% in men and 35.4% in women (p < 0.05). A nut consumption lower than recommended was associated with a 19% higher prevalence of abdominal obesity (Prevalence Ratio: 1.19; 95% CI: 1.03−1.37; p < 0.05) and a 61% higher prevalence of MetS (Prevalence Ratio: 1.61; 95% CI: 1.16−2.25; p = 0.005) compared to a consumption of ≥3 servings per week. Conclusion: An inverse relationship was established between nut consumption and the prevalence of abdominal obesity and metabolic syndrome.

Producción Científica

Gloria Cubas-Basterrechea mail , Iñaki Elío Pascual mail inaki.elio@uneatlantico.es, Sandra Sumalla Cano mail sandra.sumalla@uneatlantico.es, Silvia Aparicio Obregón mail silvia.aparicio@uneatlantico.es, Carolina Teresa González-Antón mail , Pedro Muñoz-Cacho mail ,

Cubas-Basterrechea

<a href="/496/1/CO-WM-03886-02.pdf" class="ep_document_link"><img class="ep_doc_icon" alt="[img]" src="/496/1.hassmallThumbnailVersion/CO-WM-03886-02.pdf" border="0"/></a><a class="ep_document_link" href="/496/1/CO-WM-03886-02.pdf"><img class="ep_doc_icon" alt="[img]" src="/496/1.hassmallThumbnailVersion/CO-WM-03886-02.pdf" border="0"/></a>

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Effects of ergo-nutritional strategies on recovery in combat sports disciplines

In order to improve the recovery process in combat sports disciplines, ergo-nutritional strategies could be an effective option in training and competition. Some of these ergo-nutritional aids could improve performance but literature references are scarce, with controversial results regarding actual recovery effects. This systematic review aimed to examine which ergo-nutritional methods are most effective for assisting in the recovery process in combat sports, and to determine the appropriate training stimuli. This systematic review was carried out following the Preferred Reporting Items for Systematic Review (PRISMA) guidelines. A computerized search was performed in PubMed, Web of Science, the Cochrane Collaboration Database, Evidence Database, Evidence Based Medicine Search review, National Guidelines, EM-BASE, Scopus and Google Scholar system (from 1995 to April 30, 2021). The PICOS model was used to define inclusion and exclusion criteria. Out of 123 studies initially found, 18 met the eligibility criteria and were included in the review. Data from 367 athletes from different disciplines were examined. The evidence was grouped in 4 areas: oxidative stress, muscle and energy recovery, muscle repair, and metabolic acidosis. Evidence showed that vitamins, minerals, and some natural ergo-nutritional products are effective as antioxidants. Carbohydrates and protein determine the recovery effect. Sodium bicarbonate has a role as primary acidosis metabolic delayer. Accordingly, ergo-nutritional aids can help in the recovery process. Considering the effects outlined in the literature, more studies are needed to provide firm evidence.

Producción Científica

Isaac López Laval mail , Diego Marqués Giménez mail , Álvaro Velarde-Sotres mail alvaro.velarde@uneatlantico.es, Sebastian Sitko mail , Julio Calleja Gonzalez mail ,

López Laval