Descripción de las variables demográficas, antropométricas, factores de riesgo, frecuencia de consumo de alimentos y de actividad física antes y después de la intervención alimentaria y nutricional para el tratamiento de la obesidad en mujeres mayores de 30 años de la ciudad de Juchitán de zaragoza Oaxaca
Tesis Materias > Alimentación Universidad Europea del Atlántico > Docencia > Trabajos finales de Máster Cerrado Español El problema de investigación es la obesidad en mujeres mayores de 30 años de la ciudad de Juchitán de zaragoza Oaxaca, de acuerdo al objetivo general es describir las variables demográficas, antropométricas, factores de riesgo, frecuencia de consumo de alimentos y de actividad física, antes y después de la intervención alimentaria y nutricional para el tratamiento de la obesidad en mujeres mayores de 30 años de la ciudad de Juchitán de zaragoza Oaxaca. En el marco teórico se hace mención de los 3 capítulos la prevalencia de la obesidad en México, el 2 capitulo describe los requerimientos nutricionales,3 se hace mención tratamiento nutricional para la obesidad.referencias bibliográficas: 1 Lorena Ivonne M-G, Jesús Carlos R-L. La obesidad, un verdadero problema de salud pública persistente en México. [revista en internet] Dialnet. [ 27 de junio de 2018];vol.(1) 643-654.Disponible en:https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=65217092 Organización mundial de la salud. [sede web]. Honduras Seguridad Alimentaria Nutricional, Conceptos Básicos;2011 [febrero 2011]. disponible en: https://www.fao.org/3/at772s/at772s.pdf3 Arely V-C, Mariana D-G, María F-L, María del Rosario A-M. Cambios en el comportamiento alimentario en la era del COVID-19. [internet].2020 [citado 3 de mayo 2020]; vol. 3, no. 1 27-30. Disponible en: https://www.fao.org/3/ca8380es/ca8380es.pdf4 Organización mundial de la salud [sede web]México: Depresión.2021[13 de septiembre 2021]. Disponible en: https://www.who.int/es/news-room/factsheets/detail/depression5 Geovanna Natali-S,R, Angie Dayana-V,G. aspectos psicosociales relacionados con la calidad de vida de adultos mayores que padecen de diabetes mellitus tipo II. [revista en internet].2020 [citado 16-03-2020] Vol. 7 Núm. 24:39-48. disponible en: https://revistapublicando.org/revista/index.php/crv/article/view/20786 Sonia Bersh.La obesidad: aspectos psicológicos y conductuales. Revista Colombiana de psiquiatría.2006; vol. XXXV, núm. 4, pp. 537-546.Disponible en https://www.redalyc.org/pdf/806/80635407.pdf7 Miguel Ángel Royo Bordonada.Nutrición en salud pública, [internet]Madrid: edita; 2017 escuela nacional de sanidad disponible en https://www.academia.edu/35902209/NUTRICI%C3%93N_EN_SALUD_P%C3%9ABLICA8 Servicios básicos de salud. Promoción y educación para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindar orientación. Norma oficial mexicana, NOM-043-SSA2, (22-01-2013).https://www.cndh.org.mx/DocTR/2016/JUR/A70/01/JUR-20170331-NOR37.pdf9 Pilar Riobó Serván, Pautas dietéticas en la diabetes y en la obesidad en la red SciELO. Nutr. Hosp. Madrid 2018 Epub 28-Sep-2020[internet]. 2018 [citado 28 septiembre 2020];35(N.º Extra. 4): 109-115. Disponible en:https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112018000700019 10Pérez-Cruz, Elizabeth; Calderón-Du Pont, Diana Elizabeth; Cardoso-Martínez, Claudia; Dina-Arredondo, Verónica Isabel; Gutiérrez-Déciga, Miriam; Mendoza-Fuentes, Claudia Erika; Obregón-Ríos, Diana Minerva; Ramírez-Sandoval, Ana Sofía; Rojas-Pavón, Bárbara; Rosas-Hernández, Lilia Renata; Volantín Juárez, Francis Elizabeth. Estrategias nutricionales en el tratamiento del paciente con diabetes mellitus. Revista Médica del Instituto Mexicano del Seguro Social, vol. 58, núm. 1, 2020[internet].2020 [citado 03-diciembre-2019]; 51-65. Disponible en:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=45776321600911 Organización mundial de la salud [sede web]México: hipertensión arterial.2021[25 de agosto2021]. Disponible en: https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/hypertension12 Araujo, Miguel A; González-Rivas, Juan P. Actividad física en adultos. consideraciones para su prescripción e implementación adecuada. Revista Venezolana de Endocrinología y Metabolismo, sociedad venezolana de endocrinología y metabolismo Venezuela, vol. 17, núm. 3, 2019 [internet].2019 [citado septiembre-diciembre 2019]; 93-101 Disponible en: https://www.redalyc.org/jatsRepo/3755/375563338002/375563338002.pdf13 Bertha -Herrera B, Saraí -Ruíz B; Arturo -Zapién-M; Gabriel- Sánchez C, Héctor U B-H. Factores de riesgo para obesidad en población femenina del Istmo de Tehuantepec, Oaxaca, México en la red SciELO. Acta Médica Costarricense, Colegio de Médicos y Cirujanos de Costa Rica 2020, enero-marzo-2020[internet]. 2020 [citado enero-marzo 2020]; Vol. 62 (1) (página: 13-17). Disponible en: https://www.scielo.sa.cr/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0001-6002202000010001314 Pedro -Yáñez M y Patricia -Matus A. Acérquese ricos tamales. Con el cuerpo cansado y con la diabetes encima: el día que tembló todo el día en Juchitán de zaragoza, Oaxaca. Psic-Obesidad, abril-junio de 2018.[internet].2018[citado abril-junio 2018]; Vol. 8, Núm. 30 (página: 11-22).Disponible en: PSIC OBESIDAD – Facultad de Estudios Superiores Zaragoza (unam.mx)15 MCS Ana Bertha P-L NC, Dra. Berenice P-G, MC Ana Laura C-B, LN Isabel F-G. Sistema Mexicano de alimentos Equivalentes. México D.F., Fomento de Nutrición y salud, A.C. cuarta edición,2014. metadata Rosas Tapia, Katia Itzel mail Katiaitzel19@hotmail.com (2022) Descripción de las variables demográficas, antropométricas, factores de riesgo, frecuencia de consumo de alimentos y de actividad física antes y después de la intervención alimentaria y nutricional para el tratamiento de la obesidad en mujeres mayores de 30 años de la ciudad de Juchitán de zaragoza Oaxaca. Masters thesis, SIN ESPECIFICAR.
Texto completo no disponible.Resumen
El problema de investigación es la obesidad en mujeres mayores de 30 años de la ciudad de Juchitán de zaragoza Oaxaca, de acuerdo al objetivo general es describir las variables demográficas, antropométricas, factores de riesgo, frecuencia de consumo de alimentos y de actividad física, antes y después de la intervención alimentaria y nutricional para el tratamiento de la obesidad en mujeres mayores de 30 años de la ciudad de Juchitán de zaragoza Oaxaca. En el marco teórico se hace mención de los 3 capítulos la prevalencia de la obesidad en México, el 2 capitulo describe los requerimientos nutricionales,3 se hace mención tratamiento nutricional para la obesidad.referencias bibliográficas: 1 Lorena Ivonne M-G, Jesús Carlos R-L. La obesidad, un verdadero problema de salud pública persistente en México. [revista en internet] Dialnet. [ 27 de junio de 2018];vol.(1) 643-654.Disponible en:https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=65217092 Organización mundial de la salud. [sede web]. Honduras Seguridad Alimentaria Nutricional, Conceptos Básicos;2011 [febrero 2011]. disponible en: https://www.fao.org/3/at772s/at772s.pdf3 Arely V-C, Mariana D-G, María F-L, María del Rosario A-M. Cambios en el comportamiento alimentario en la era del COVID-19. [internet].2020 [citado 3 de mayo 2020]; vol. 3, no. 1 27-30. Disponible en: https://www.fao.org/3/ca8380es/ca8380es.pdf4 Organización mundial de la salud [sede web]México: Depresión.2021[13 de septiembre 2021]. Disponible en: https://www.who.int/es/news-room/factsheets/detail/depression5 Geovanna Natali-S,R, Angie Dayana-V,G. aspectos psicosociales relacionados con la calidad de vida de adultos mayores que padecen de diabetes mellitus tipo II. [revista en internet].2020 [citado 16-03-2020] Vol. 7 Núm. 24:39-48. disponible en: https://revistapublicando.org/revista/index.php/crv/article/view/20786 Sonia Bersh.La obesidad: aspectos psicológicos y conductuales. Revista Colombiana de psiquiatría.2006; vol. XXXV, núm. 4, pp. 537-546.Disponible en https://www.redalyc.org/pdf/806/80635407.pdf7 Miguel Ángel Royo Bordonada.Nutrición en salud pública, [internet]Madrid: edita; 2017 escuela nacional de sanidad disponible en https://www.academia.edu/35902209/NUTRICI%C3%93N_EN_SALUD_P%C3%9ABLICA8 Servicios básicos de salud. Promoción y educación para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindar orientación. Norma oficial mexicana, NOM-043-SSA2, (22-01-2013).https://www.cndh.org.mx/DocTR/2016/JUR/A70/01/JUR-20170331-NOR37.pdf9 Pilar Riobó Serván, Pautas dietéticas en la diabetes y en la obesidad en la red SciELO. Nutr. Hosp. Madrid 2018 Epub 28-Sep-2020[internet]. 2018 [citado 28 septiembre 2020];35(N.º Extra. 4): 109-115. Disponible en:https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112018000700019 10Pérez-Cruz, Elizabeth; Calderón-Du Pont, Diana Elizabeth; Cardoso-Martínez, Claudia; Dina-Arredondo, Verónica Isabel; Gutiérrez-Déciga, Miriam; Mendoza-Fuentes, Claudia Erika; Obregón-Ríos, Diana Minerva; Ramírez-Sandoval, Ana Sofía; Rojas-Pavón, Bárbara; Rosas-Hernández, Lilia Renata; Volantín Juárez, Francis Elizabeth. Estrategias nutricionales en el tratamiento del paciente con diabetes mellitus. Revista Médica del Instituto Mexicano del Seguro Social, vol. 58, núm. 1, 2020[internet].2020 [citado 03-diciembre-2019]; 51-65. Disponible en:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=45776321600911 Organización mundial de la salud [sede web]México: hipertensión arterial.2021[25 de agosto2021]. Disponible en: https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/hypertension12 Araujo, Miguel A; González-Rivas, Juan P. Actividad física en adultos. consideraciones para su prescripción e implementación adecuada. Revista Venezolana de Endocrinología y Metabolismo, sociedad venezolana de endocrinología y metabolismo Venezuela, vol. 17, núm. 3, 2019 [internet].2019 [citado septiembre-diciembre 2019]; 93-101 Disponible en: https://www.redalyc.org/jatsRepo/3755/375563338002/375563338002.pdf13 Bertha -Herrera B, Saraí -Ruíz B; Arturo -Zapién-M; Gabriel- Sánchez C, Héctor U B-H. Factores de riesgo para obesidad en población femenina del Istmo de Tehuantepec, Oaxaca, México en la red SciELO. Acta Médica Costarricense, Colegio de Médicos y Cirujanos de Costa Rica 2020, enero-marzo-2020[internet]. 2020 [citado enero-marzo 2020]; Vol. 62 (1) (página: 13-17). Disponible en: https://www.scielo.sa.cr/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0001-6002202000010001314 Pedro -Yáñez M y Patricia -Matus A. Acérquese ricos tamales. Con el cuerpo cansado y con la diabetes encima: el día que tembló todo el día en Juchitán de zaragoza, Oaxaca. Psic-Obesidad, abril-junio de 2018.[internet].2018[citado abril-junio 2018]; Vol. 8, Núm. 30 (página: 11-22).Disponible en: PSIC OBESIDAD – Facultad de Estudios Superiores Zaragoza (unam.mx)15 MCS Ana Bertha P-L NC, Dra. Berenice P-G, MC Ana Laura C-B, LN Isabel F-G. Sistema Mexicano de alimentos Equivalentes. México D.F., Fomento de Nutrición y salud, A.C. cuarta edición,2014.
| Tipo de Documento: | Tesis (Masters) |
|---|---|
| Palabras Clave: | plan de alimentación, dieta saludable, dieta hipocalórica,nutricion,obesidad |
| Clasificación temática: | Materias > Alimentación |
| Divisiones: | Universidad Europea del Atlántico > Docencia > Trabajos finales de Máster |
| Depositado: | 24 Oct 2023 23:30 |
| Ultima Modificación: | 24 Oct 2023 23:30 |
| URI: | https://repositorio.uneatlantico.es/id/eprint/1199 |
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Enzymatic treatment shapes in vitro digestion pattern of phenolic compounds in mulberry juice
The health benefits of mulberry fruit are closely associated with its phenolic compounds. However, the effects of enzymatic treatments on the digestion patterns of these compounds in mulberry juice remain largely unknown. This study investigated the impact of pectinase (PE), pectin lyase (PL), and cellulase (CE) on the release of phenolic compounds in whole mulberry juice. The digestion patterns were further evaluated using an in vitro simulated digestion model. The results revealed that PE significantly increased chlorogenic acid content by 77.8 %, PL enhanced cyanidin-3-O-glucoside by 20.5 %, and CE boosted quercetin by 44.5 %. Following in vitro digestion, the phenolic compound levels decreased differently depending on the treatment, while cyanidin-3-O-rutinoside content increased across all groups. In conclusion, the selected enzymes effectively promoted the release of phenolic compounds in mulberry juice. However, during gastrointestinal digestion, the degradation of phenolic compounds surpassed their enhanced release, with effects varying based on the compound's structure.
Peihuan Luo mail , Jian Ai mail , Qiongyao Wang mail , Yihang Lou mail , Zhiwei Liao mail , Francesca Giampieri mail francesca.giampieri@uneatlantico.es, Maurizio Battino mail maurizio.battino@uneatlantico.es, Elwira Sieniawska mail , Weibin Bai mail , Lingmin Tian mail ,
Luo
<a href="/17819/1/1-s2.0-S2214804325000679-main%20%281%29.pdf" class="ep_document_link"><img class="ep_doc_icon" alt="[img]" src="/style/images/fileicons/text.png" border="0"/></a>
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What works in financial education? Experimental evidence on program impact
Financial education is increasingly essential for safeguarding both individual and corporate well-being. This study systematically reviews global financial education experiments using a dual-method framework that integrates a deep learning classifier with advanced multivariate statistical techniques. Our analysis indicates that while short-term improvements in financial literacy are common, such gains tend to diminish over time without ongoing reinforcement. Moreover, the limited impact of digital innovations and monetary incentives suggests that successful financial education depends on more than simply deploying technological solutions or extrinsic rewards. Overall, this review provides valuable insights into the evolving landscape of financial education in a dynamic economic context and underscores the need for sustainable strategies that secure lasting improvements in financial literacy.
Gonzalo Llamosas García mail , Cristina Mazas Pérez-Oleaga mail cristina.mazas@uneatlantico.es,
García
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Epigallocatechin gallate (EGCG) is the most abundant polyphenol in tea. Owing to the different fermentation degrees, differences in polyphenol composition of water extracts of green tea, white tea, oolong tea, and black tea occur, and affect health value. This study revealed that the content of EGCG decreases with the increase in the degree of fermentation. In tea with a high fermentation degree, EGCG was stably present in the form of ammoniation to yield nitrogen-containing EGCG derivative (N-EGCG). The content of N-EGCG in tea was negatively correlated with the content of EGCG. Furthermore, the content of l-serine and L-threonine in tea was positively and negatively correlated with N-EGCG and EGCG levels, respectively, suggesting that they may participate in the formation of N-EGCG as nitrogen sources. This study proposes a new fermentation-induced polyphenol-amino acid synergistic mechanism, which provides a theoretical basis for the study of the biotransformation reaction mechanism of tea polyphenols.
Yuxuan Zhao mail , Jingyimei Liang mail , Wanning Ma mail , Mohamed A. Farag mail , Chunlin Li mail , Jianbo Xiao mail ,
Zhao
<a href="/17849/1/1-s2.0-S2590005625001043-main.pdf" class="ep_document_link"><img class="ep_doc_icon" alt="[img]" src="/style/images/fileicons/text.png" border="0"/></a>
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Ultra Wideband radar-based gait analysis for gender classification using artificial intelligence
Gender classification plays a vital role in various applications, particularly in security and healthcare. While several biometric methods such as facial recognition, voice analysis, activity monitoring, and gait recognition are commonly used, their accuracy and reliability often suffer due to challenges like body part occlusion, high computational costs, and recognition errors. This study investigates gender classification using gait data captured by Ultra-Wideband radar, offering a non-intrusive and occlusion-resilient alternative to traditional biometric methods. A dataset comprising 163 participants was collected, and the radar signals underwent preprocessing, including clutter suppression and peak detection, to isolate meaningful gait cycles. Spectral features extracted from these cycles were transformed using a novel integration of Feedforward Artificial Neural Networks and Random Forests , enhancing discriminative power. Among the models evaluated, the Random Forest classifier demonstrated superior performance, achieving 94.68% accuracy and a cross-validation score of 0.93. The study highlights the effectiveness of Ultra-wideband radar and the proposed transformation framework in advancing robust gender classification.
Adil Ali Saleem mail , Hafeez Ur Rehman Siddiqui mail , Muhammad Amjad Raza mail , Sandra Dudley mail , Julio César Martínez Espinosa mail ulio.martinez@unini.edu.mx, Luis Alonso Dzul López mail luis.dzul@uneatlantico.es, Isabel de la Torre Díez mail ,
Saleem
<a href="/17843/1/s41599-025-05247-3.pdf" class="ep_document_link"><img class="ep_doc_icon" alt="[img]" src="/style/images/fileicons/text.png" border="0"/></a>
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Econometric analysis has long been integral to measuring sustainable environmental quality, with panel data methods, such as fixed and random effects models, becoming the focal point of modern research. Initially, such methods were used to simply investigate environmental issues, but recent years have seen a shift toward the study of random effects models, focusing on hypothesis testing and policy debates. However, several important aspects of the Hausman test have not been sufficiently investigated in the literature. This study seeks to evaluate the utility of the Hausman test using a real dataset from tourism and globalization, exploring their effects on sustainable environmental quality. Additionally, the study examines key factors contributing to environmental issues including economic growth and energy consumption, as critical explanatory variables. By investigating the relationship between tourism, globalization, economic growth, and energy use, the research focuses on the top 10 most visited economies: France, the USA, Spain, China, Turkey, Italy, Mexico, Germany, Thailand, and the UK. Using panel data and the cross-sectional random effects model for the period of 1998 to 2024, the study produces reliable estimations of these relationships. The empirical findings suggest that while the Hausman test favors the fixed effect model, the real-world characteristics of these countries point to the random effect model, highlighting the negative impact of economic growth, energy consumption, and globalization on sustainable environmental quality. It is also suggested that socio-environmental factors should be considered for each destination for sustainable environmental quality.
Saba Nourin mail , Ismat Nasim mail , Hafiz Muhammad Raza ur Rehman mail , Elisabeth Caro Montero mail elizabeth.caro@uneatlantico.es, Mirtha Silvana Garat de Marin mail silvana.marin@uneatlantico.es, Nagwan Abdel Samee mail , Imran Ashraf mail ,
Nourin