Beneficios del consumo de insectos como fuente de alimento en la salud humana

Alberto Gutiérrez Urcola

Resumen:

Introducción/objetivos: El aumento demográfico exponencial y la falta de recursos obliga a la población a buscar alternativas más saludables e interesantes para su alimentación. El objetivo de esta revisión es demostrar que el consumo de insectos como complemento en la dieta habitual aporta beneficios a la salud humana. Metodología: Revisión bibliográfica de artículos con base científica consolidada consultando las bases de datos “Cochraine”, “Pubmed”, “Science direct”, “Dialnet” y “Medline plus”, con restricción de fecha de 5-10 años, en español y en inglés. También se ha incluido literatura gris como tesinas, proyectos, trabajos de fin de máster, entre otros. En cuanto al estudio, no se han hecho ningún tipo de limitaciones. Discusión: El tipo de insecto, su alimentación, su hábitat... Van a determinar su composición y, por consiguiente, sus beneficios nutricionales. A consecuencia de esto, existen numerosas investigaciones en las que se demuestran tales beneficios en mayor o menor medida. Conclusiones: Los insectos tienen la capacidad de ofrecer beneficios a la salud de las personas por su alto valor nutricional, la bioactividad de sus componentes e inclusive, por aumentar la sostenibilidad medioambiental. A pesar de esto, aún se necesita mucha investigación al respecto.