Planta procesadora de tubérculos ubicada en la ciudad de La Esperanza, Intibucá, para el mercado nacional hondureño.
Tesis
Materias > Ciencias Sociales
Universidad Europea del Atlántico > Docencia > Trabajos finales de Máster
Universidad Internacional Iberoamericana México > Docencia > Trabajos finales de Máster
Cerrado
Español
Este proyecto busca investigar una disyuntiva que surge a nivel del departamento de Intibucá y entre varios proyectos que se tenían en mente, la zona en la que se desarrolla este proyecto es una zona que es extremadamente productora de productos agrícolas, es una zona montañosa con cultura agrícola y personas trabajadoras. Sin embargo, por ningún lado ha existido un proyecto o está en planes un proyecto de procesamiento de todos estos productos. El departamento de Intibucá es productor de materia prima agrícola, pero ninguna de esta materia prima es procesada, sobre todo con la producción de la papa, la mayor parte del consumo de papa del país es producido en esta zona.Los hallazgos de esta tesis referente a una planta procesadora de papa, son relevantes debido a que, de haber resultados positivos en este estudio, daría oportunidad a un monopolio en la zona o por lo menos la posibilidad de recuperación de la inversión en menos tiempo por la oportunidad del negocio, se puede apreciar que el proyecto en realidad si es rentable, cubriendo algunos factores como la cercanía con los productores, acceso a medios de transporte y movilidad eficiente desde el lugar de producción hasta el lugar de procesamiento, así como acceso vía terrestre a mercados potencialmente atractivos para la compra del producto. Los resultados del estudio son favorables, sin embargo, no al punto donde es rentable establecer la empresa como tal, existen otros factores fuera de la materia prima y sus actividades relacionadas, que hacen que este tipo de empresas tengan contratiempos, estos en realidad son asuntos que pueden determinar el triunfo o el fracaso de la empresa tales como, acceso a energía, mano de obra calificada y disponibilidad de mano de obra.Por tanto, es necesario hacer análisis en profundidad sobre los aspectos negativos que se presentan en este documento para buscar una rentabilidad absoluta y lo menos riesgosa. Al momento de hacer las recomendaciones, se ubicarán algunas opciones que mediante tratos y firma de acuerdos pueden volver esta compañía, una que pueda generar utilidades, empleo y bienestar a las personas y a la zona en general.
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Hernandez Monterroso, Jose Leonardo
mail
jlhm85@yahoo.com
(2022)
Planta procesadora de tubérculos ubicada en la ciudad de La Esperanza, Intibucá, para el mercado nacional hondureño.
Masters thesis, Universidad Europea del Atlántico.
Resumen
Este proyecto busca investigar una disyuntiva que surge a nivel del departamento de Intibucá y entre varios proyectos que se tenían en mente, la zona en la que se desarrolla este proyecto es una zona que es extremadamente productora de productos agrícolas, es una zona montañosa con cultura agrícola y personas trabajadoras. Sin embargo, por ningún lado ha existido un proyecto o está en planes un proyecto de procesamiento de todos estos productos. El departamento de Intibucá es productor de materia prima agrícola, pero ninguna de esta materia prima es procesada, sobre todo con la producción de la papa, la mayor parte del consumo de papa del país es producido en esta zona.Los hallazgos de esta tesis referente a una planta procesadora de papa, son relevantes debido a que, de haber resultados positivos en este estudio, daría oportunidad a un monopolio en la zona o por lo menos la posibilidad de recuperación de la inversión en menos tiempo por la oportunidad del negocio, se puede apreciar que el proyecto en realidad si es rentable, cubriendo algunos factores como la cercanía con los productores, acceso a medios de transporte y movilidad eficiente desde el lugar de producción hasta el lugar de procesamiento, así como acceso vía terrestre a mercados potencialmente atractivos para la compra del producto. Los resultados del estudio son favorables, sin embargo, no al punto donde es rentable establecer la empresa como tal, existen otros factores fuera de la materia prima y sus actividades relacionadas, que hacen que este tipo de empresas tengan contratiempos, estos en realidad son asuntos que pueden determinar el triunfo o el fracaso de la empresa tales como, acceso a energía, mano de obra calificada y disponibilidad de mano de obra.Por tanto, es necesario hacer análisis en profundidad sobre los aspectos negativos que se presentan en este documento para buscar una rentabilidad absoluta y lo menos riesgosa. Al momento de hacer las recomendaciones, se ubicarán algunas opciones que mediante tratos y firma de acuerdos pueden volver esta compañía, una que pueda generar utilidades, empleo y bienestar a las personas y a la zona en general.
Tipo de Documento: | Tesis (Masters) |
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Palabras Clave: | Procesamiento, Papas, Tubérculos, Planta de procesamiento, Industria, Emprendimiento, Pequeños negocios, Administración |
Clasificación temática: | Materias > Ciencias Sociales |
Divisiones: | Universidad Europea del Atlántico > Docencia > Trabajos finales de Máster Universidad Internacional Iberoamericana México > Docencia > Trabajos finales de Máster |
Depositado: | 24 Oct 2023 23:30 |
Ultima Modificación: | 24 Oct 2023 23:30 |
URI: | https://repositorio.uneatlantico.es/id/eprint/1318 |
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Enzymatic treatment shapes in vitro digestion pattern of phenolic compounds in mulberry juice
The health benefits of mulberry fruit are closely associated with its phenolic compounds. However, the effects of enzymatic treatments on the digestion patterns of these compounds in mulberry juice remain largely unknown. This study investigated the impact of pectinase (PE), pectin lyase (PL), and cellulase (CE) on the release of phenolic compounds in whole mulberry juice. The digestion patterns were further evaluated using an in vitro simulated digestion model. The results revealed that PE significantly increased chlorogenic acid content by 77.8 %, PL enhanced cyanidin-3-O-glucoside by 20.5 %, and CE boosted quercetin by 44.5 %. Following in vitro digestion, the phenolic compound levels decreased differently depending on the treatment, while cyanidin-3-O-rutinoside content increased across all groups. In conclusion, the selected enzymes effectively promoted the release of phenolic compounds in mulberry juice. However, during gastrointestinal digestion, the degradation of phenolic compounds surpassed their enhanced release, with effects varying based on the compound's structure.
Peihuan Luo mail , Jian Ai mail , Qiongyao Wang mail , Yihang Lou mail , Zhiwei Liao mail , Francesca Giampieri mail francesca.giampieri@uneatlantico.es, Maurizio Battino mail maurizio.battino@uneatlantico.es, Elwira Sieniawska mail , Weibin Bai mail , Lingmin Tian mail ,
Luo
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Background Before the incorporation of enfortumab vedotin with pembrolizumab, the standard of care for patients with locally advanced or metastatic urothelial carcinoma who do not progress after platinum-based chemotherapy was avelumab maintenance therapy, as demonstrated by the JAVELIN 100 trial. However, real-world European data remain scarce. Patients and Methods AVEBLADDER is a retrospective study conducted at 14 hospitals in Northern Spain, including patients with locally advanced or metastatic urothelial carcinoma diagnosed between January 2021 and June 2023. Outcomes of overall survival (OS) and progression-free survival (PFS) were analyzed for patients treated with platinum-based chemotherapy, with and without subsequent avelumab maintenance therapy. non-avelumab patients. Median PFS was 11.33 months (95% CI: 10–13.6) with avelumab and 6.43 months (95% CI: 6–7.6) without. One-year OS probabilities were 81.6% vs. 45.6% (p < 0.001) in the avelumab and non-avelumab groups, respectively. No unexpected toxicities were reported. Conclusions Despite proven survival benefits, avelumab uptake in real-world practice is limited by barriers like access, reimbursement, and awareness. These findings align with JAVELIN 100 and underscore the need for further real-world studies to address treatment disparities.
Marta Sotelo mail , Mireia Peláez mail mireia.pelaez@uneatlantico.es, Laura Basterretxea mail , Estrella Varga mail , Ricardo Sánchez-Escribano mail , Eduardo Pujol Obis mail , Carmen Santander mail , Mireia Martínez Kareaga mail , Mikel Arruti Ibarbia mail , Inmaculada Rodríguez Ledesma mail , Carlos Álvarez Fernández mail , Pablo Piedra mail , Verónica Calderero Aragón mail , Nuria Lainez mail , Juan Antonio Verdún Aguilar mail , Irene Gil Arnáiz mail , Ricardo Fernández mail , Cristina Mazas Pérez-Oleaga mail cristina.mazas@uneatlantico.es, Ignacio Duran mail ,
Sotelo
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Although financial literacy would seem relevant to university students’ education, it is not currently offered as a transversal subject within European academic curricula. It should therefore come as no surprise that a common solution are ad-hoc specific courses, with students often additionally acquiring valuable learning through their own experiences in business environments. With this and the recent literature on the drivers of financial literacy in mind, the authors decided to explore the context shaped by socio-demographic, academic and work-related factors that either promote or prevent European university students from developing appropriate financial skills, such as managing personal finances, planning for short- and long-term needs, and distinguishing among different sources of non-traditional funding. The study used a sample of 881 undergraduate and postgraduate university students from Romania, Poland and Spain from different studies, with information obtained through an anonymous online survey. The applied econometric model was cumulative regression with location-scale estimation using the R software, version 4.3.2, with variables associated directly with the development of basic financial skills being age, gender, country, but also specific training as well as work and entrepreneurial experience. The authors stress the importance of providing financial management education connected to the reality, especially the business and entrepreneurial environment.
Inna Alexeeva-Alexeev mail inna.alexeeva@uneatlantico.es, Ana Kaminska mail , Cristina Mazas Pérez-Oleaga mail cristina.mazas@uneatlantico.es, Sorin Gabriel Anton mail ,
Alexeeva-Alexeev
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A novel machine learning-based proposal for early prediction of endometriosis disease
Background Endometriosis is one of the causes of female infertility, with some studies estimating its prevalence at around 10 % of reproductive-age women worldwide and between 30 and 50 % in symptomatic women. However, its diagnosis is complex and often delayed, highlighting the need for more accessible and accurate diagnostic methods. The difficulty lies in its diverse etiology and the variability of symptoms among those affected. Methods This study proposes a predictive model based on supervised machine learning for the early identification of endometriosis, providing support for decision-making by healthcare professionals. For this purpose, an anonymised dataset of 5,143 female patients diagnosed with endometriosis at the private fertility clinic Inebir was used. The model integrates clinical records and genetic analysis through supervised machine learning algorithms, focusing on clinical variables and pathogenic and potentially pathogenic genetic variants. Results The developed predictive model achieves high accuracy in identifying the presence of endometriosis, highlighting the importance of combining clinical and genetic data in diagnosis. The integration of this data into the DELFOS platform, a clinical decision support system, demonstrates the utility of machine learning in improving the diagnosis of endometriosis. Conclusions The findings underscore the potential of clinical and genetic factors in the early diagnosis of endometriosis using supervised machine learning algorithms. This study contributes to the classification of clinical variables that influence endometriosis, offering a valuable tool for clinicians in making therapeutic and management decisions for their female patients.
Elena Enamorado-Díaz mail , Leticia Morales-Trujillo mail , Julián-Alberto García-García mail , Ana Teresa Marcos Rodríguez mail anateresa.marcos@uneatlantico.es, José Manuel Navarro-Pando mail jose.navarro@uneatlantico.es, María-José Escalona-Cuaresma mail ,
Enamorado-Díaz
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Detecting hate in diversity: a survey of multilingual code-mixed image and video analysis
The proliferation of damaging content on social media in today’s digital environment has increased the need for efficient hate speech identification systems. A thorough examination of hate speech detection methods in a variety of settings, such as code-mixed, multilingual, visual, audio, and textual scenarios, is presented in this paper. Unlike previous research focusing on single modalities, our study thoroughly examines hate speech identification across multiple forms. We classify the numerous types of hate speech, showing how it appears on different platforms and emphasizing the unique difficulties in multi-modal and multilingual settings. We fill research gaps by assessing a variety of methods, including deep learning, machine learning, and natural language processing, especially for complicated data like code-mixed and cross-lingual text. Additionally, we offer key technique comparisons, suggesting future research avenues that prioritize multi-modal analysis and ethical data handling, while acknowledging its benefits and drawbacks. This study attempts to promote scholarly research and real-world applications on social media platforms by acting as an essential resource for improving hate speech identification across various data sources.
Hafiz Muhammad Raza Ur Rehman mail , Mahpara Saleem mail , Muhammad Zeeshan Jhandir mail , Eduardo René Silva Alvarado mail eduardo.silva@funiber.org, Helena Garay mail helena.garay@uneatlantico.es, Imran Ashraf mail ,
Raza Ur Rehman