Estado nutricional, comportamiento alimentario, relación con enfermedades crónicas: Propuesta de un programa nutricional en los trabajadores de salud de Centro Médico Caribe Honduras

Tesis Materias > Alimentación Universidad Europea del Atlántico > Docencia > Trabajos finales de Máster Cerrado Español RESUMENComo antecedente de esta investigación, puede decirse que los trabajadores de salud pasan la mayor parte de tiempo en los lugares de trabajo y acompañando a esto con una alimentación inadecuada, incorrecto comportamiento alimentario y padeciendo enfermedades crónicas, todo lo anterior debido a que el tipo de trabajo que desarrollan los mantiene bajo presión y horarios por turnos. El objetivo general se centró en describir el estado nutricional, el comportamiento alimentario y las enfermedades crónicas del personal de salud de 20-60 años que trabaja en Centro Médico Caribe Tegucigalpa y San Pedro Sula, Honduras, para diseñar una propuesta de implementación de un programa nutricional que contribuya a mejorar la problemática encontrada, ya que son los trabajadores de la salud los llamados a promocionar estilos de vida saludables, pero sería difícil abordarlos sin vivirlo propiamente. En cuanto a la metodología, se puede decir que la investigación es de tipo descriptivo, transversal, mixta, con una muestra no probabilística. La población participante fue de 45 personas entre 20 y 60 años, tomando como criterios de inclusión la edad de 20-60 años, que sean trabajadores de salud de Centro Médico Caribe Tegucigalpa, San Pedro Sula, Honduras; y los criterios de exclusión, son la edad menos de 20 años, más de 60 años y no ser trabajadores de salud de Centro Médico Caribe Tegucigalpa, San Pedro Sula, Honduras.Además, se aplicó una encuesta estructurada con preguntas cerradas y abiertas, instrumento que incluyó el objetivo de la investigación, datos generales, antropometría, antecedente de patologías crónicas y apartado de comportamiento alimentario. El análisis de datos se hizo utilizando el programa Excel estadístico.En los resultados obtenidos se observó un estado nutricional inadecuado, con un índice de masa corporal entre sobrepeso y obesidad, comportamiento alimentario impropio; sin embargo, la mayoría de los trabajadores están dispuestos a cuidar de su salud mejorando su alimentación y haciendo ejercicio. Las enfermedades crónicas más frecuentes encontradas fueron sobrepeso, obesidad, síndrome de ovarios poliquísticos, hipertensión arterial y diabetes mellitus tipo 2 y más frecuentemente entre las edades de 20 a 40 años, por tanto, se observó la importancia de desarrollar una propuesta de promoción de estrategias de hábitos saludables en los trabajadores de salud. Ante esto, se recomienda mejorar la alimentación y realizar 30 minutos de ejercicio al día por 3 a 5 días, tanto a nivel grupal como individual. Sobre todo, aquellas recomendaciones que podemos realizar en el lugar de trabajo como son las pautas activas y mejorar el comportamiento alimentario de manera integral. Debe hacerse énfasis en el ambiente laboral ya que es ahí donde pasa mayor parte de tiempo el trabajador de salud, y se recomienda que haga snacks saludables, tres comidas al día como mínimo y con horario habitual, con monitoreo de manera individual con nutricionista.Palabras clave: estado nutricional; trabajadores de salud; comportamiento alimentario; enfermedades crónicas; hábitos saludables. metadata Velasquez Martinez, Ingrid Giselle mail ingridg.velasquezm@gmail.com (2022) Estado nutricional, comportamiento alimentario, relación con enfermedades crónicas: Propuesta de un programa nutricional en los trabajadores de salud de Centro Médico Caribe Honduras. Masters thesis, SIN ESPECIFICAR.

Texto completo no disponible.

Resumen

RESUMENComo antecedente de esta investigación, puede decirse que los trabajadores de salud pasan la mayor parte de tiempo en los lugares de trabajo y acompañando a esto con una alimentación inadecuada, incorrecto comportamiento alimentario y padeciendo enfermedades crónicas, todo lo anterior debido a que el tipo de trabajo que desarrollan los mantiene bajo presión y horarios por turnos. El objetivo general se centró en describir el estado nutricional, el comportamiento alimentario y las enfermedades crónicas del personal de salud de 20-60 años que trabaja en Centro Médico Caribe Tegucigalpa y San Pedro Sula, Honduras, para diseñar una propuesta de implementación de un programa nutricional que contribuya a mejorar la problemática encontrada, ya que son los trabajadores de la salud los llamados a promocionar estilos de vida saludables, pero sería difícil abordarlos sin vivirlo propiamente. En cuanto a la metodología, se puede decir que la investigación es de tipo descriptivo, transversal, mixta, con una muestra no probabilística. La población participante fue de 45 personas entre 20 y 60 años, tomando como criterios de inclusión la edad de 20-60 años, que sean trabajadores de salud de Centro Médico Caribe Tegucigalpa, San Pedro Sula, Honduras; y los criterios de exclusión, son la edad menos de 20 años, más de 60 años y no ser trabajadores de salud de Centro Médico Caribe Tegucigalpa, San Pedro Sula, Honduras.Además, se aplicó una encuesta estructurada con preguntas cerradas y abiertas, instrumento que incluyó el objetivo de la investigación, datos generales, antropometría, antecedente de patologías crónicas y apartado de comportamiento alimentario. El análisis de datos se hizo utilizando el programa Excel estadístico.En los resultados obtenidos se observó un estado nutricional inadecuado, con un índice de masa corporal entre sobrepeso y obesidad, comportamiento alimentario impropio; sin embargo, la mayoría de los trabajadores están dispuestos a cuidar de su salud mejorando su alimentación y haciendo ejercicio. Las enfermedades crónicas más frecuentes encontradas fueron sobrepeso, obesidad, síndrome de ovarios poliquísticos, hipertensión arterial y diabetes mellitus tipo 2 y más frecuentemente entre las edades de 20 a 40 años, por tanto, se observó la importancia de desarrollar una propuesta de promoción de estrategias de hábitos saludables en los trabajadores de salud. Ante esto, se recomienda mejorar la alimentación y realizar 30 minutos de ejercicio al día por 3 a 5 días, tanto a nivel grupal como individual. Sobre todo, aquellas recomendaciones que podemos realizar en el lugar de trabajo como son las pautas activas y mejorar el comportamiento alimentario de manera integral. Debe hacerse énfasis en el ambiente laboral ya que es ahí donde pasa mayor parte de tiempo el trabajador de salud, y se recomienda que haga snacks saludables, tres comidas al día como mínimo y con horario habitual, con monitoreo de manera individual con nutricionista.Palabras clave: estado nutricional; trabajadores de salud; comportamiento alimentario; enfermedades crónicas; hábitos saludables.

Tipo de Documento: Tesis (Masters)
Palabras Clave: estado nutricional; trabajadores de salud,comportamiento alimentario,enfermedades crónicas, hábitos saludables.
Clasificación temática: Materias > Alimentación
Divisiones: Universidad Europea del Atlántico > Docencia > Trabajos finales de Máster
Depositado: 17 Nov 2023 23:30
Ultima Modificación: 17 Nov 2023 23:30
URI: https://repositorio.uneatlantico.es/id/eprint/2162

Acciones (logins necesarios)

Ver Objeto Ver Objeto

en

close

Enzymatic treatment shapes in vitro digestion pattern of phenolic compounds in mulberry juice

The health benefits of mulberry fruit are closely associated with its phenolic compounds. However, the effects of enzymatic treatments on the digestion patterns of these compounds in mulberry juice remain largely unknown. This study investigated the impact of pectinase (PE), pectin lyase (PL), and cellulase (CE) on the release of phenolic compounds in whole mulberry juice. The digestion patterns were further evaluated using an in vitro simulated digestion model. The results revealed that PE significantly increased chlorogenic acid content by 77.8 %, PL enhanced cyanidin-3-O-glucoside by 20.5 %, and CE boosted quercetin by 44.5 %. Following in vitro digestion, the phenolic compound levels decreased differently depending on the treatment, while cyanidin-3-O-rutinoside content increased across all groups. In conclusion, the selected enzymes effectively promoted the release of phenolic compounds in mulberry juice. However, during gastrointestinal digestion, the degradation of phenolic compounds surpassed their enhanced release, with effects varying based on the compound's structure.

Artículos y libros

Peihuan Luo mail , Jian Ai mail , Qiongyao Wang mail , Yihang Lou mail , Zhiwei Liao mail , Francesca Giampieri mail francesca.giampieri@uneatlantico.es, Maurizio Battino mail maurizio.battino@uneatlantico.es, Elwira Sieniawska mail , Weibin Bai mail , Lingmin Tian mail ,

Luo

<a href="/17813/1/s12094-025-03950-w.pdf" class="ep_document_link"><img class="ep_doc_icon" alt="[img]" src="/style/images/fileicons/text.png" border="0"/></a>

en

open

Avelumab maintenance in advanced urothelial carcinoma: real-world data from Northern Spain (AVEBLADDER study)

Background Before the incorporation of enfortumab vedotin with pembrolizumab, the standard of care for patients with locally advanced or metastatic urothelial carcinoma who do not progress after platinum-based chemotherapy was avelumab maintenance therapy, as demonstrated by the JAVELIN 100 trial. However, real-world European data remain scarce. Patients and Methods AVEBLADDER is a retrospective study conducted at 14 hospitals in Northern Spain, including patients with locally advanced or metastatic urothelial carcinoma diagnosed between January 2021 and June 2023. Outcomes of overall survival (OS) and progression-free survival (PFS) were analyzed for patients treated with platinum-based chemotherapy, with and without subsequent avelumab maintenance therapy. non-avelumab patients. Median PFS was 11.33 months (95% CI: 10–13.6) with avelumab and 6.43 months (95% CI: 6–7.6) without. One-year OS probabilities were 81.6% vs. 45.6% (p < 0.001) in the avelumab and non-avelumab groups, respectively. No unexpected toxicities were reported. Conclusions Despite proven survival benefits, avelumab uptake in real-world practice is limited by barriers like access, reimbursement, and awareness. These findings align with JAVELIN 100 and underscore the need for further real-world studies to address treatment disparities.

Artículos y libros

Marta Sotelo mail , Mireia Peláez mail mireia.pelaez@uneatlantico.es, Laura Basterretxea mail , Estrella Varga mail , Ricardo Sánchez-Escribano mail , Eduardo Pujol Obis mail , Carmen Santander mail , Mireia Martínez Kareaga mail , Mikel Arruti Ibarbia mail , Inmaculada Rodríguez Ledesma mail , Carlos Álvarez Fernández mail , Pablo Piedra mail , Verónica Calderero Aragón mail , Nuria Lainez mail , Juan Antonio Verdún Aguilar mail , Irene Gil Arnáiz mail , Ricardo Fernández mail , Cristina Mazas Pérez-Oleaga mail cristina.mazas@uneatlantico.es, Ignacio Duran mail ,

Sotelo

<a href="/17814/1/45-58_Alexeeva-Alexeev_Kaminska_Ementor_2_109_2025.pdf" class="ep_document_link"><img class="ep_doc_icon" alt="[img]" src="/style/images/fileicons/text.png" border="0"/></a>

en

open

More than Socio- and Geo-demographics: How Complementary Education and Business Experience Shape Students' Financial Behaviour in Europe

Although financial literacy would seem relevant to university students’ education, it is not currently offered as a transversal subject within European academic curricula. It should therefore come as no surprise that a common solution are ad-hoc specific courses, with students often additionally acquiring valuable learning through their own experiences in business environments. With this and the recent literature on the drivers of financial literacy in mind, the authors decided to explore the context shaped by socio-demographic, academic and work-related factors that either promote or prevent European university students from developing appropriate financial skills, such as managing personal finances, planning for short- and long-term needs, and distinguishing among different sources of non-traditional funding. The study used a sample of 881 undergraduate and postgraduate university students from Romania, Poland and Spain from different studies, with information obtained through an anonymous online survey. The applied econometric model was cumulative regression with location-scale estimation using the R software, version 4.3.2, with variables associated directly with the development of basic financial skills being age, gender, country, but also specific training as well as work and entrepreneurial experience. The authors stress the importance of providing financial management education connected to the reality, especially the business and entrepreneurial environment.

Artículos y libros

Inna Alexeeva-Alexeev mail inna.alexeeva@uneatlantico.es, Ana Kaminska mail , Cristina Mazas Pérez-Oleaga mail cristina.mazas@uneatlantico.es, Sorin Gabriel Anton mail ,

Alexeeva-Alexeev

en

close

A novel machine learning-based proposal for early prediction of endometriosis disease

Background Endometriosis is one of the causes of female infertility, with some studies estimating its prevalence at around 10 % of reproductive-age women worldwide and between 30 and 50 % in symptomatic women. However, its diagnosis is complex and often delayed, highlighting the need for more accessible and accurate diagnostic methods. The difficulty lies in its diverse etiology and the variability of symptoms among those affected. Methods This study proposes a predictive model based on supervised machine learning for the early identification of endometriosis, providing support for decision-making by healthcare professionals. For this purpose, an anonymised dataset of 5,143 female patients diagnosed with endometriosis at the private fertility clinic Inebir was used. The model integrates clinical records and genetic analysis through supervised machine learning algorithms, focusing on clinical variables and pathogenic and potentially pathogenic genetic variants. Results The developed predictive model achieves high accuracy in identifying the presence of endometriosis, highlighting the importance of combining clinical and genetic data in diagnosis. The integration of this data into the DELFOS platform, a clinical decision support system, demonstrates the utility of machine learning in improving the diagnosis of endometriosis. Conclusions The findings underscore the potential of clinical and genetic factors in the early diagnosis of endometriosis using supervised machine learning algorithms. This study contributes to the classification of clinical variables that influence endometriosis, offering a valuable tool for clinicians in making therapeutic and management decisions for their female patients.

Artículos y libros

Elena Enamorado-Díaz mail , Leticia Morales-Trujillo mail , Julián-Alberto García-García mail , Ana Teresa Marcos Rodríguez mail anateresa.marcos@uneatlantico.es, José Manuel Navarro-Pando mail jose.navarro@uneatlantico.es, María-José Escalona-Cuaresma mail ,

Enamorado-Díaz

<a class="ep_document_link" href="/17788/1/s40537-025-01167-w.pdf"><img class="ep_doc_icon" alt="[img]" src="/style/images/fileicons/text.png" border="0"/></a>

en

open

Detecting hate in diversity: a survey of multilingual code-mixed image and video analysis

The proliferation of damaging content on social media in today’s digital environment has increased the need for efficient hate speech identification systems. A thorough examination of hate speech detection methods in a variety of settings, such as code-mixed, multilingual, visual, audio, and textual scenarios, is presented in this paper. Unlike previous research focusing on single modalities, our study thoroughly examines hate speech identification across multiple forms. We classify the numerous types of hate speech, showing how it appears on different platforms and emphasizing the unique difficulties in multi-modal and multilingual settings. We fill research gaps by assessing a variety of methods, including deep learning, machine learning, and natural language processing, especially for complicated data like code-mixed and cross-lingual text. Additionally, we offer key technique comparisons, suggesting future research avenues that prioritize multi-modal analysis and ethical data handling, while acknowledging its benefits and drawbacks. This study attempts to promote scholarly research and real-world applications on social media platforms by acting as an essential resource for improving hate speech identification across various data sources.

Artículos y libros

Hafiz Muhammad Raza Ur Rehman mail , Mahpara Saleem mail , Muhammad Zeeshan Jhandir mail , Eduardo René Silva Alvarado mail eduardo.silva@funiber.org, Helena Garay mail helena.garay@uneatlantico.es, Imran Ashraf mail ,

Raza Ur Rehman