<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . "Estudio del microbiota cultivable de mozzarella con el objetivo de aumentar su vida media"^^ . "Proyecto que parte de la hipótesis de que fagos o endolisinas (enzimas líticas de fagos) específicos contra bacterias viables, pero no cultivables presentes en la mozzarella alargan la vida media del producto.\nLos objetivos del proyecto son encontrar fagos específicos de bacterias presentes en el producto mozzarella para alargar su vida media en condiciones admisibles.\nLa definición de mejora de vida media del producto mozzarella que se toma son 33 días sin utilización de aditivos, conservantes o sustancias con obligación legal de mención en el etiquetado."^^ . "2022-12" . . "Repositorio de la Universidad"^^ . . . . "CITICAN-Universidad Europea del Atlántico"^^ . . . . . . "HTML Summary of #9416 \n\nEstudio del microbiota cultivable de mozzarella con el objetivo de aumentar su vida media\n\n" . "text/html" . . . "Nutrition"@en . "Alimentación"@es . .