relation: http://repositorio.uneatlantico.es/id/eprint/381/
canonical: http://repositorio.uneatlantico.es/id/eprint/381/
title: Integración de protocolos IFS/BRC a una línea de hamburguesas de atún
creator: Velásquez Herrera, Gabriel
subject: Ingeniería
description: La hamburguesa de atún es un producto de I+D que no se ha definido por ley y por lo tanto no se rige por alguna legislación especifica. En este supuesto partimos de la necesidad de adaptar la producción a las normas de calidad IFS/BRC de una empresa. Los estudios de APPCC se han hecho a partir de documentos de orientación de la Comisión Europea. Se han tomado en cuenta los criterios de control y de definición de varias legislaciones como las bases de los criterios que el producto debe cumplir. El resultado esperado es la integración de la hamburguesas de atún al sistema de calidad de la empresa para cumplir sus aspectos técnicos y que se pueda comercializar en grandes superficies internacionales.
date: 2021
type: Tesis
type: NonPeerReviewed
identifier:   Tesis Materias > Ingeniería <http://repositorio.uneatlantico.es/view/subjects/uneat=5Feng.html> Universidad Europea del Atlántico > Docencia > Trabajos finales de grado <http://repositorio.uneatlantico.es/view/divisions/uneatlantico=5Ftrabajos=5Ffinales=5Fgrado.html> Cerrado Español La hamburguesa de atún es un producto de I+D que no se ha definido por ley y por lo tanto no se rige por alguna legislación especifica. En este supuesto partimos de la necesidad de adaptar la producción a las normas de calidad IFS/BRC de una empresa. Los estudios de APPCC se han hecho a partir de documentos de orientación de la Comisión Europea. Se han tomado en cuenta los criterios de control y de definición de varias legislaciones como las bases de los criterios que el producto debe cumplir. El resultado esperado es la integración de la hamburguesas de atún al sistema de calidad de la empresa para cumplir sus aspectos técnicos y que se pueda comercializar en grandes superficies internacionales. metadata Velásquez Herrera, Gabriel mail gabriel.velasquez@alumnos.uneatlantico.es       (2021) Integración de protocolos IFS/BRC a una línea de hamburguesas de atún.  Diploma thesis, Universidad Europea del Atlántico.   
language: es