?url_ver=Z39.88-2004&rft_id=2018-006&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rft.relation=http%3A%2F%2Frepositorio.uneatlantico.es%2Fid%2Feprint%2F247%2F&rft.canonical=http%3A%2F%2Frepositorio.uneatlantico.es%2Fid%2Feprint%2F247%2F&rft.title=Tecnolog%C3%ADas+de+conservaci%C3%B3n+de+frutos+rojos+basadas+en+residuos+de+Eucalyptus+Globulus&rft.creator=CITICAN-Universidad+Europea+del+Atl%C3%A1ntico%2C+&rft.subject=Alimentaci%C3%B3n&rft.description=El+proyecto+EUCALIPTO+pretende+generar+un+conocimiento+aplicable+a+la+industria+alimentaria+para+el+aprovechamiento+de+los+residuos+del+Eucalyptus+Globulus.%0A%0AEn+la+investigaci%C3%B3n%2C+primeramente+se+eval%C3%BAan+las+diferentes+alternativas+de+captaci%C3%B3n+de+residuos+forestales+que+genera+la+industria+maderera+de+Cantabria+en+la+tala+de+eucalipto.+A+continuaci%C3%B3n+se+eval%C3%BAa+y+optimiza+el+proceso+industrial+de+la+extracci%C3%B3n+de+aceites+esenciales+provenientes+del+residuo+forestal.+Seguidamente%2C+se+caracteriza+y+valida+el+producto+obtenido+para+su+utilizaci%C3%B3n+como+conservante+en+la+industria+alimentaria+relativa+a+frutos+rojos.+A+partir+de+los+resultados+de+la+investigaci%C3%B3n%2C+el+subproducto+a+obtener+a+partir+de+los+residuos+de+hojas+de+Eucalyptus+Globulus+puede+ser+una+esencia+de+eucalipto+que+se+aplica+como+un+spray+sobre+la+fruta%2C+una+bolsita+generadora+de+atm%C3%B3sfera+protectora+que+se+ubica+en+el+envase+de+los+frutos+rojos%2C+o+una+cobertura+de+film+protectora+basada+en+quitosano+y+esencia+de+eucalipto.+Finalmente%2C+se+define+un+plan+de+explotaci%C3%B3n+y+de+negocio+para+la+creaci%C3%B3n+de+una+nueva+empresa+start-up+que+comercialice+el+nuevo+subproducto.%0A%0AEste+proyecto+tiene+un+fuerte+inter%C3%A9s+medioambiental%3A+parte+del+uso+de+las+hojas%2C+residuos+generados+por+la+industria+maderera+que+procesa+las+plantaciones+de+eucalipto%2C+reduciendo+de+este+modo+el+impacto+por+incendios+forestales%2C+as%C3%AD+como+tambi%C3%A9n+introducir+en+el+sector+de+la+alimentaci%C3%B3n+un+conservante+%E2%80%9Ceco-friendly%E2%80%9D+natural+y+m%C3%A1s+eficiente+energ%C3%A9ticamente.&rft.publisher=Repositorio+de+la+Universidad&rft.date=2018&rft.type=Otro&rft.type=NonPeerReviewed&rft.identifier=++Otro+Materias+%3E+Alimentaci%C3%B3n+%3Chttp%3A%2F%2Frepositorio.uneatlantico.es%2Fview%2Fsubjects%2Funeat%3D5Fsn.html%3E+Universidad+Europea+del+Atl%C3%A1ntico+%3E+Investigaci%C3%B3n+%3E+Proyectos+I%2BD%2BI+%3Chttp%3A%2F%2Frepositorio.uneatlantico.es%2Fview%2Fdivisions%2Funeatlantico%3D5Fproyectos.html%3E+Cerrado+Espa%C3%B1ol+El+proyecto+EUCALIPTO+pretende+generar+un+conocimiento+aplicable+a+la+industria+alimentaria+para+el+aprovechamiento+de+los+residuos+del+Eucalyptus+Globulus.+En+la+investigaci%C3%B3n%2C+primeramente+se+eval%C3%BAan+las+diferentes+alternativas+de+captaci%C3%B3n+de+residuos+forestales+que+genera+la+industria+maderera+de+Cantabria+en+la+tala+de+eucalipto.+A+continuaci%C3%B3n+se+eval%C3%BAa+y+optimiza+el+proceso+industrial+de+la+extracci%C3%B3n+de+aceites+esenciales+provenientes+del+residuo+forestal.+Seguidamente%2C+se+caracteriza+y+valida+el+producto+obtenido+para+su+utilizaci%C3%B3n+como+conservante+en+la+industria+alimentaria+relativa+a+frutos+rojos.+A+partir+de+los+resultados+de+la+investigaci%C3%B3n%2C+el+subproducto+a+obtener+a+partir+de+los+residuos+de+hojas+de+Eucalyptus+Globulus+puede+ser+una+esencia+de+eucalipto+que+se+aplica+como+un+spray+sobre+la+fruta%2C+una+bolsita+generadora+de+atm%C3%B3sfera+protectora+que+se+ubica+en+el+envase+de+los+frutos+rojos%2C+o+una+cobertura+de+film+protectora+basada+en+quitosano+y+esencia+de+eucalipto.+Finalmente%2C+se+define+un+plan+de+explotaci%C3%B3n+y+de+negocio+para+la+creaci%C3%B3n+de+una+nueva+empresa+start-up+que+comercialice+el+nuevo+subproducto.+Este+proyecto+tiene+un+fuerte+inter%C3%A9s+medioambiental%3A+parte+del+uso+de+las+hojas%2C+residuos+generados+por+la+industria+maderera+que+procesa+las+plantaciones+de+eucalipto%2C+reduciendo+de+este+modo+el+impacto+por+incendios+forestales%2C+as%C3%AD+como+tambi%C3%A9n+introducir+en+el+sector+de+la+alimentaci%C3%B3n+un+conservante+%E2%80%9Ceco-friendly%E2%80%9D+natural+y+m%C3%A1s+eficiente+energ%C3%A9ticamente.+metadata+CITICAN-Universidad+Europea+del+Atl%C3%A1ntico%2C++mail+SIN+ESPECIFICAR+++++++(2018)+Tecnolog%C3%ADas+de+conservaci%C3%B3n+de+frutos+rojos+basadas+en+residuos+de+Eucalyptus+Globulus.++Repositorio+de+la+Universidad.++++(In%C3%A9dito)++&rft.relation=https%3A%2F%2Fdrupal.uneatlantico.es%2Fproyectos%2Ftecnologias-conservacion-frutos-rojos-basadas-residuos-eucalyptus-globulus&rft.relation=2018-006&rft.language=es