%0 Generic
%A CITICAN-Universidad Europea del Atlántico, 
%A CITICAN-Universidad Europea del Atlántico,
%D 2016
%F uneatlantico:222
%I Repositorio de la Universidad
%K Algas, franja costera, Noja,  alimentación humana, gastronomía, Cantabria
%T Identificación de algas comestibles presentes en la franja costera de Noja
%U http://repositorio.uneatlantico.es/id/eprint/222/
%X Realización de una cartografía de algas comestibles que aporten un beneficio nutricional en humanos.  El desarrollo de este trabajo es de carácter meramente documental no siendo necesario en este punto ningún tipo de trabajo experimental, análisis sensorial, catas, etc. En concreto, la realización de la cartografía se basará en los siguientes aspectos:  1. Estudio de la cartografía de algas de Noja 2. Identificación de las algas comestibles capaces de proveer un aporte nutricional adecuado en humanos 3. Establecimiento de recomendaciones de consumo de las algas previamente identificadas 4. Recetario  Objetivo del Proyecto:  Estudio preliminar de la variedad de algas comestibles presentes en la franja costera de Noja, así como sus posibles usos en preparaciones culinarias.  Financiación:  Investigación contractual realizada por empresa privada   Inicio: 11/05/2016   Fin 08/06/2016