@unpublished{uneatlantico222,
            year = {2016},
          author = { CITICAN-Universidad Europea del Atl{\'a}ntico},
           title = {Identificaci{\'o}n de algas comestibles presentes en la franja costera de Noja},
       publisher = {Repositorio de la Universidad},
        abstract = {Realizaci{\'o}n de una cartograf{\'i}a de algas comestibles que aporten un beneficio nutricional en humanos.

El desarrollo de este trabajo es de car{\'a}cter meramente documental no siendo necesario en este punto ning{\'u}n tipo de trabajo experimental, an{\'a}lisis sensorial, catas, etc. En concreto, la realizaci{\'o}n de la cartograf{\'i}a se basar{\'a} en los siguientes aspectos:

1. Estudio de la cartograf{\'i}a de algas de Noja
2. Identificaci{\'o}n de las algas comestibles capaces de proveer un aporte nutricional adecuado en humanos
3. Establecimiento de recomendaciones de consumo de las algas previamente identificadas
4. Recetario

Objetivo del Proyecto:

Estudio preliminar de la variedad de algas comestibles presentes en la franja costera de Noja, as{\'i} como sus posibles usos en preparaciones culinarias.

Financiaci{\'o}n:

Investigaci{\'o}n contractual realizada por empresa privada

 Inicio:
11/05/2016

 Fin
08/06/2016},
             url = {http://repositorio.uneatlantico.es/id/eprint/222/},
        keywords = {Algas, franja costera, Noja,  alimentaci{\'o}n humana, gastronom{\'i}a, Cantabria}
}